Cecilia Tupac
13 de may de 20201 min.
Actualizado: 23 de oct de 2022
Derivado de los chinos por "arroz frito", el clásico Arroz Chaufa es el ejemplo más notable de la fusión entre la cocina china y peruana, y un excelente plato para hacer en casa.
Aqui comparto la receta paso por paso para que disfrutes del rico Arroz Chaufa que es mas sencillo de preparar de lo que crees.
2 tazas de arroz
3 cucharadas de ajo en pasta
4 encuentros de pollo deshuesados
3 huevos batidos
20 gr jengibre o kion rallado sin piel (exprimir un poco para la tortilla de huevo y también un chorro para la maceración del pollo y para finalizar al arroz chaufa tambien como muestro en el video)
6 ramitas de cebolla china que sean delgadas o un atado (picaremos la parte verde para decoración y la parte blanca sera para nuestro aderezo.
1/2 cucharada de azúcar sino usas ajinomoto (glutamato monosodico)
1/4 de taza de sillao o salsa de soya
4 cucharadas de salsa de ostión
1/2 cucharita de 5 especias chinas o canela china
3 gotas de aceite de ajonjolí para el huevo y . para finalizar el arroz solo 3 -5 gotas (opcional)
Si alguno de ustedes desea añadirle AJINOMOTO como en los chifas tendría que ser solo 1/2 cucharadita
Sal y pimienta al gusto