Cecilia Tupac
1 de dic de 20211 min.
Actualizado: 15 de sep de 2022
Siempre que llegaba la Navidad mi familia en Peru querian que prepare varios dulces o pasteles para celebrar la Noche Buena.
Y un pastel que a todos ellos les encantaba era el Keke de frutas y pasas con toques cítricos.
Este pastel es super facil, delicioso y economico de hacer. Puedes mantenerlo conservado por 5 dias en una taper hermético para que quede super húmedo y delicioso.
300 gr de harina preparada (con polvo de hornear)
50 gr de maicena
310 gr de azúcar
110 gr de frutas confitadas
110 gr de pasas
200 ml de leche o yogurt natural
200 gr de mantequilla
3 huevos
1 cucharita de esencia de naranja o 2 cucharadas de cascara de naranja rallada
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharita de canela molida