top of page

Sudado de Pescado

Actualizado: 16 sept 2022

El Sudado de Pescado es un plato marino muy rico y facil de preparar.

En este video les ensenare a cocinar el Sudado de Pescado al estilo Peruano.

Ingredientes

  • 2 trozos de pescado

  • 1 tomate

  • 1 cebolla grande

  • 220 ml caldo de pescado (puede necesitar mas)

  • 30 ml de cerveza negra

  • 30 ml de vinagre blanco

  • 1 cucharita de ají panca

  • 1/2 cuchara de pasta de tomate

  • 1 cucharita de ají amarillo

  • Pizca de Oregano

  • 1 cucharita de ají molido

  • 1/2 cucharita de extracto de jengibre

  • Tallos de culantro (opcional)

  • Culantro al gusto

  • Parte blanca de la cebolla china al gusto

  • Sal, pimienta y comino al gusto

Para ligar:

  • Maicena

  • Agua

Tip:


- Puedes agregarle yuyo o algas marinas al final para darle mas sabor.

- Si te gusta mas jugoso no uses la maicena o agregale mas caldo de pescado.

- En Peru usamos la chicha de jora para este plato.

Comments


bottom of page