Sudado de Pescado

El Sudado de Pescado es un plato marino muy rico y facil de preparar.

En este video les ensenare a cocinar el Sudado de Pescado al estilo Peruano.

Ingredientes

• 2 trozos de pescado

• 1 tomate

• 1 cebolla grande

• 220 ml caldo de pescado (puede necesitar mas)

• 30 ml de cerveza negra

• 30 ml de vinagre blanco

• 1 cucharita de ají panca

• 1/2 cuchara de pasta de tomate

• 1 cucharita de ají amarillo

• Pizca de Oregano

• 1 cucharita de ají molido

• 1/2 cucharita de extracto de jengibre

• Tallos de culantro (opcional)

• Culantro al gusto

• Parte blanca de la cebolla china al gusto

• Sal, pimienta y comino al gusto

Para ligar:

• Maicena

• Agua

Tip:

- Puedes agregarle yuyo o algas marinas al final para darle mas sabor.

- Si te gusta mas jugoso no uses la maicena o agregale mas caldo de pescado.

- En Peru usamos la chicha de jora para este plato.