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Aji de Gallina

Actualizado: 23 oct 2022

Un plato super delicioso y favoritos de muchos peruanos!


El Aji de Gallina es un estofado de pollo cremoso y delicioso que normalmente se sirve con papas amarillas hervidas, arroz blanco y aceitunas negras.


Aqui te comparto mi receta que sera un boom en tu paladar!

Ingredientes:

  • 1 taza de leche evaporada

  • 1 cebolla

  • 3 cucharadas de pasta de aji amarillo y en el extranjero 7 a 8 unidades de Sweet yellow peppers o 3 a 4 Pimentones Amarillos grandes

  • 1 cucharada de pasta de ajo

  • 50 gr de pan blanco Frances o galletas soda

  • 1 taza de caldo de pollo (huesos de pollo y la carcasa del pecho de pollo, zanahoria, apio, poro y zapallo macre una tajada pequeña y poro )

  • 1/2 pechuga de pollo

  • 1/2 cucharita de curcuma opcional

  • 1 cucharita de oregano en polvo

  • Sal, pimienta y comino al gusto

Decoración:

  • Aceitunas

  • Hojas de lechuga

  • Laminas de huevo sancochado

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