Aji de Gallina

Un plato super delicioso y favoritos de muchos peruanos!

El Aji de Gallina es un estofado de pollo cremoso y delicioso que normalmente se sirve con papas amarillas hervidas, arroz blanco y aceitunas negras.

Aqui te comparto mi receta que sera un boom en tu paladar!

Ingredientes:

• 1 taza de leche evaporada

• 1 cebolla

• 3 cucharadas de pasta de aji amarillo y en el extranjero 7 a 8 unidades de Sweet yellow peppers o 3 a 4 Pimentones Amarillos grandes

• 1 cucharada de pasta de ajo

• 50 gr de pan blanco Frances o galletas soda

• 1 taza de caldo de pollo (huesos de pollo y la carcasa del pecho de pollo, zanahoria, apio, poro y zapallo macre una tajada pequeña y poro )

• 1/2 pechuga de pollo

• 1/2 cucharita de curcuma opcional

• 1 cucharita de oregano en polvo

• Sal, pimienta y comino al gusto

Decoración:

• Aceitunas

• Hojas de lechuga

• Laminas de huevo sancochado