Aji de Pollo Peruano

El ají de gallina o pollo es un plato súper delicioso que preparan todas las familias peruanas.

Un buen Aji de Gallina Peruano tiene que tener ese característico color amarillo ají y además ser cremoso, y en este video les muestro como preparar este platillo. Para esta oportunidad usaremos Pollo ya que es la forma mas tradicional en Peru de preparar esta receta deliciosa, si estas en el extranjero te enseno como reemplazar el aji amarillo.

Ingredientes:

• 1 taza de leche evaporada

• 12 cebolla

• 3 cucharadas de pasta de ají amarillo o 7 a 8 unidades de pimientos amarillos dulces para hacer la "pasta de ají amarillo

• 1 cucharada de pasta de ajo

• 50 g de pan blanco o galletas saladas

• 1 taza de caldo de pollo

• 1/2 kg de pechuga de pollo

• 1/2 cucharadita de orégano

• 1/2 cucharadita de cúrcuma opcional

• 1 cucharadita de orégano

• Sal, pimienta y comino al gusto