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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Arroz Chaufa

Actualizado: 23 oct 2022

Derivado de los chinos por "arroz frito", el clásico Arroz Chaufa es el ejemplo más notable de la fusión entre la cocina china y peruana, y un excelente plato para hacer en casa.


Aqui comparto la receta paso por paso para que disfrutes del rico Arroz Chaufa que es mas sencillo de preparar de lo que crees.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz

  • 3 cucharadas de ajo en pasta

  • 4 encuentros de pollo deshuesados

  • 3 huevos batidos

  • 20 gr jengibre o kion rallado sin piel (exprimir un poco para la tortilla de huevo y también un chorro para la maceración del pollo y para finalizar al arroz chaufa tambien como muestro en el video)

  • 6 ramitas de cebolla china que sean delgadas o un atado (picaremos la parte verde para decoración y la parte blanca sera para nuestro aderezo.

  • 1/2 cucharada de azúcar sino usas ajinomoto (glutamato monosodico)

  • 1/4 de taza de sillao o salsa de soya

  • 4 cucharadas de salsa de ostión

  • 1/2 cucharita de 5 especias chinas o canela china

  • 3 gotas de aceite de ajonjolí para el huevo y . para finalizar el arroz solo 3 -5 gotas (opcional)

  • Si alguno de ustedes desea añadirle AJINOMOTO como en los chifas tendría que ser solo 1/2 cucharadita

  • Sal y pimienta al gusto

2 comentários


Cecilia Tupac
Cecilia Tupac
10 de set. de 2020

Hola Enrique! Ya subi la receta de Chijay kay en mi canal hace unos dias atras , ya lo puedes ver! saludos

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Enrique
Enrique
26 de jul. de 2020

Buenas dias. Me gustaria hacer el pollo chijay kay, usted tiene una receta para ese plato?

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