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Arroz con Pollo con Papa a la Huancaina

Prepara un delicioso Arroz con Pollo Peruano y Papa a la Huancaina, con esta receta fácil y rapida.


El Arroz con Pollo es un plato muy popular en Peru, que consiste de arroz cocido con trozos de pollo, y acompañados de verduras como zanahorias, choclo (maíz), alverjas , y condimentado con una mezcla de especias como ajo, comino, pimienta y culantro.


¡La combinacion de Arroz con Pollo con Huancaina lleva este plato al proximo nivel! La cremosidad de la salsa huancaína combina perfectamente con el arroz, ¡para el almuerzo o cena perfecto!



Ingredientes:


Arroz con Pollo:


  • 6 piezas de pollo

  • 2 cucharadas de aji amarillo

  • 1 pimentón cortado en tiras

  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos pequenos

  • 1/2 cucharita de palillo o curcuma

  • 1 cucharada de pasta ajo en pasta

  • 1/4 taza de cerveza rubi o negra

  • 70 gr de zanahoria picada

  • 70 gr de choclo fresco

  • 70 gr de alverjas

  • 2 tazas de arroz

  • 2 tazas de caldo de pollo o agua

  • 1/2 taza de culantro licuado y 1/2 taza de espinaca

  • Pimienta y Comino al gusto


Papa a la Huancaina:


  • 5 ajies amarillos o 4 pimientos

  • 1/2 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 200 ml de leche evaporada

  • 90 gr de queso fresco

  • 4 galletas soda o palitos de pan (crackers)

  • Sal y Pimienta al gusto

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