Arroz con Pollo con Papa a la Huancaina

Prepara un delicioso Arroz con Pollo Peruano y Papa a la Huancaina, con esta receta fácil y rapida.

El Arroz con Pollo es un plato muy popular en Peru, que consiste de arroz cocido con trozos de pollo, y acompañados de verduras como zanahorias, choclo (maíz), alverjas , y condimentado con una mezcla de especias como ajo, comino, pimienta y culantro.

¡La combinacion de Arroz con Pollo con Huancaina lleva este plato al proximo nivel! La cremosidad de la salsa huancaína combina perfectamente con el arroz, ¡para el almuerzo o cena perfecto!

Ingredientes:

Arroz con Pollo:

• 6 piezas de pollo

• 2 cucharadas de aji amarillo

• 1 pimentón cortado en tiras

• 1 cebolla mediana picada en cuadritos pequenos

• 1/2 cucharita de palillo o curcuma

• 1 cucharada de pasta ajo en pasta

• 1/4 taza de cerveza rubi o negra

• 70 gr de zanahoria picada

• 70 gr de choclo fresco

• 70 gr de alverjas

• 2 tazas de arroz

• 2 tazas de caldo de pollo o agua

• 1/2 taza de culantro licuado y 1/2 taza de espinaca

• Pimienta y Comino al gusto

Papa a la Huancaina:

• 5 ajies amarillos o 4 pimientos

• 1/2 cebolla

• 1 diente de ajo

• 200 ml de leche evaporada

• 90 gr de queso fresco

• 4 galletas soda o palitos de pan (crackers)

• Sal y Pimienta al gusto