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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Causa Rellena

Actualizado: 23 oct 2022

La Causa Rellena Peruana es una entrada fria muy deliciosa que lo puedes encontrar desde puestos ambulantes hasta restaurantes de 5 tenedores.


Tambien se le conoce con el nombre de como Causa Limeña.


Sus variantes en rellenos son con pollo, atún o uno de mis favoritos con pulpa de cangrejo, incluso puedes hacerlo solo de vegetales.

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas amarillas

  • 5 a 6 cucharadas de pasta de aji amarillo

  • 3 cucharadas de aceite vegetal

  • Jugo de limon al gusto (aproximadamente 4 limones exprimidos (a mi gusto)

  • Sal y Pimienta al gusto

  • Una Pechuga de Pollo sancochada con un poco de sal, apio, cebolla, ajo, zanahoria simplemente agua y luego deshilachada.

Relleno:

  • 150-180 gr de Mayonesa (al gusto)

  • Pollo Deshilachado

  • Zanahorias

  • Alverjas

  • Pimentones

  • Oregano Seco (opcional)

  • Sal y pimienta (recuerda que la Mayonesa ya tiene esos ingredientes por ende tienes que probar si necesita mas o no)

  • Palta o Guacamole (al gusto)

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