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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Pollo al Sillao Peruano

El Pollo al Sillao Peruano es uno de esos platos que a casi todos los Peruanos les encantan cocinar, y con razón; ya que sabe absolutamente delicioso!


También es un ejemplo clásico de un plato peruano que ha adoptado la cocina oriental, de donde se deriva el nombre, Pollo al Sillao - 'sillao' que significa 'salsa de soya'.


Esta receta rápida y fácil de Pollo al Sillao consiste en marinar los muslos de pollo en salsa de soya, ajo y varias otras hierbas y especias, ¡hasta que se vuelvan súper jugosos y tiernos!


Ingredientes:

  • 6 presas de pollo

  • 1 cucharada de pasta de ajo

  • 1 cuchara de pasta de jengibre / kion

  • 6 cucharadas de salsa de soya / sillao

  • 1 cucharada de salsa de ostion

  • Cebolla china (parte verde y blanca al gusto)

  • 1 unidad de pimentón rojo

  • 3 gotas de aceite de ajonjolí

  • 1 cucharita de maicena (y 6 cucharadas de agua/caldo de pollo para diluir la maicena)

  • 1/2 taza de caldo de pollo

  • Sal, pimienta y comino al gusto

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