Pollo Tipakay con Arroz Chaufa

No es ningún secreto que soy una gran amante del Chifa Peruano y uno de mis platos favoritos de esta increíble cocina fusión es el 'Pollo Tipakay con Arroz Chaufa'.

'Pollo Tipakay' (o 'Ti Pa Kay') es un plato popular de Chifa que contiene trozos de pollo frito en una salsa agridulce con muchas verduras.

Hoy te comparto mi receta favorita para hacer un delicioso Pollo Tipakay Peruano, servido con Arroz Chaufa: ¡la combinación perfecta que a ti y a tu familia les encantará!

Ingredientes:

Para la Salsa Ti Pa Kay:

• 80 gr de Ketchup

• 200 ml de agua de pina (usar la cascara)

• 125 gr de azúcar (si te gusta mas dulce puedes colocarle mas)

• 30 ml Vinagre Blanco

• 10 ml de salsa de soya o sillao

• 2 o 3 gotas Aceite de ajonjolí

• Pizca de Sal

• 1 cucharada de maicena diluida en 3 cucharadas de agua

Para el Pollo:

• 1/2 Pechuga de Pollo

• 1 cucharada de ajo en pasta

• 1 cucharada de sillao

• 1/4 cucharita polvo de hornear

• 1 cucharada de salsa de ostion

• Pimienta y Sal al gusto

Verduras:

• 1 pimiento pequeno

• 6 tallos de cebolla china parte blanca

• 1 puñado de holantao

• Pina al gusto

Para el crujiente:

• 50 gr de harina

• 2 huevos