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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Aguadito de Pollo

Actualizado: 15 sept 2022

El Aguadito de Pollo es una de las sopas que mas me encantan de mi querido Peru.


Viviendo en Inglaterra no es tan facil encontrar menudencias pero gracias a que tengo tiendas asiáticas por la zona donde vivo, encontre estos manjares asi que me anime a ensenarles la mejor receta para hacer un Aguadito estes en Peru o en el extranjero.


Ingredientes:

  • 600 gr de menudencias

  • 4 cucharadas de aji amarillo en pasta

  • 1 cucharada de aji panca (opcional)

  • 1 cebolla grande

  • 1 taza de culantro licuado

  • 4 dientes de ajo picado finamente

  • 3 papas

  • 100 gr de alverjas

  • 100 gr de choclo

  • 2 zanahorias grandes

  • 1 taza de arroz

  • 1/2 pimentón

  • Trozo de jengibre/kion

  • 1 litro a 1 litro 1/2 de agua aprox (calcular)

  • Sal al gusto

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