Aguadito de Pollo

El Aguadito de Pollo es una de las sopas que mas me encantan de mi querido Peru.

Viviendo en Inglaterra no es tan facil encontrar menudencias pero gracias a que tengo tiendas asiáticas por la zona donde vivo, encontre estos manjares asi que me anime a ensenarles la mejor receta para hacer un Aguadito estes en Peru o en el extranjero.

Ingredientes:

• 600 gr de menudencias

• 4 cucharadas de aji amarillo en pasta

• 1 cucharada de aji panca (opcional)

• 1 cebolla grande

• 1 taza de culantro licuado

• 4 dientes de ajo picado finamente

• 3 papas

• 100 gr de alverjas

• 100 gr de choclo

• 2 zanahorias grandes

• 1 taza de arroz

• 1/2 pimentón

• Trozo de jengibre/kion

• 1 litro a 1 litro 1/2 de agua aprox (calcular)

• Sal al gusto