Aji de Polleria

El Pollo a la Brasa no es nada sin sus cremas Peruanas, y en este video, les enseño las mejor receta para hacer el delicioso Aji Pollero.

(La seccion de Aji Pollero empieza a 0:26.)

Ingredientes:

• Mayonesa o Base 100 ml

• 100 gr de aji amarillo o pimentones naranjas

• 150 ml de aceite 10 o 20 ml de agua

• 1 a 2 dientes de ajo

• Sal y ajinomoto cantidad necesaria

• 1/2 taza de huacatay (Si no tienes huacatay: 1/2 taza de hojas de perejil y 1/2 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente)

Tip:

• Si vas a cocinar los ajíes o los pimentos debes usar 1/2 cebolla blanca o rosada para potenciar su sabor y si lo haces desde crudo no necesita cebollas.