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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Aji de Polleria

Actualizado: 21 oct 2022

El Aji de Polleria es una crema infaltable para acompañar a nuestro rico Pollo a la Brasa, asi que hoy te comparto esta receta del Aji de Pollo Peruano.


Ingredientes:

  • Mayonesa o Base 100 ml

  • 100 gr de aji amarillo o pimentones naranjas

  • 150 ml de aceite 10 o 20 ml de agua

  • 1 a 2 dientes de ajo

  • Sal y ajinomoto cantidad necesaria

  • 1/2 taza de huacatay (si no tienes huacatay -1/2 taza de hojas de perejil y 1/2 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente)

Tip:

  • Si vas a cocinar los ajíes o los pimentos debes usar 1/2 cebolla blanca o rosada para potenciar su sabor y si lo haces desde crudo no necesita cebollas.

1 comentário


Convidado:
11 de mar. de 2022

He visto tu vídeo en Youtube preparando el ají pollero en vez de perejil utiliza hierbabuena o menta solo en pequeña cantidad ya verás el resultado final un abrazo José desde London

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