Butifarra Peruana con Jamon del Pais

Un Sándwich Peruano clásico, la Butifarra está rellena con rebanadas de Jamón del País, un jamón sazonado al estilo peruano, cubierto con una deliciosa salsa de cebolla, culantro y aji limo llamada 'sarza criolla'.

¡Este sándwich es el favorito de muchos Peruanos y se puede encontrar en los mercados y en las calles de todo Lima!

Ingredientes:

Salmuera:

• 1,500 kg de brazuelo

• 1,5 litros de agua

• 150 gr de sal

Aderezo:

• 5 cucharadas de aceite de achiote

• 8 dientes de ajo

• 1/2 taza de vinagre

• 1 cucharita de Curcuma

• 1 cucharada de mostaza americana

• Sal, Pimienta y Comino al gusto

• 1 cucharada de oregano