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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Butifarra Peruana con Jamon del Pais

Actualizado: 13 jul 2023

Un Sándwich Peruano clásico, la Butifarra está rellena con rebanadas de Jamón del País, un jamón sazonado al estilo peruano, cubierto con una deliciosa salsa de cebolla, culantro y aji limo llamada 'sarza criolla'.


¡Este sándwich es el favorito de muchos Peruanos y se puede encontrar en los mercados y en las calles de todo Lima!


Ingredientes:


Salmuera:

  • 1,500 kg de brazuelo

  • 1,5 litros de agua

  • 150 gr de sal

Aderezo:

  • 5 cucharadas de aceite de achiote

  • 8 dientes de ajo

  • 1/2 taza de vinagre

  • 1 cucharita de Curcuma

  • 1 cucharada de mostaza americana

  • Sal, Pimienta y Comino al gusto

  • 1 cucharada de oregano

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