Tamales de Chancho Peruanos | Receta Tradicional y Sabrosa

✅ Los Tamales de Chancho son una de las recetas más representativas de la cocina peruana.

En este video te mostramos cómo prepararlos con una masa suave y un relleno de cerdo bien condimentado, lleno de sabor y tradición.

Perfectos para desayunos, fechas especiales o para compartir en familia.

- Relleno jugoso y bien sazonado

- Masa tradicional

- Receta peruana auténtica

📌 Aprende todos los secretos para que tus tamales queden perfectos.

Ingredientes:

• 500 gr de maseca, maiz o harina para tamal

• 250 gr de chancho o pollo (puedes anadir lo que usaste para el caldo)

• 250 gr de manteca de cerdo

• 1 cebolla y media picada en cuadraditos pequenos

• 500 ml de caldo concentrado de pollo o cerdo

• 2 cucharadas de ajo en pasta

• 2 cucharadas de aceite de achiote

• 3 cucharadas de aji panca

• 3 cucharadas de aji mirasol o aji amarillo

• Sal, pimienta y comino al gusto

Para el relleno:

• Aji Amarillo en juliana

• Huevo Sancochado en laminas

• Aceitunas

• Mani tostado
  

Para envolver:

• Papel aluminio

• Hojas de Maiz (choclo)

• Hojas de Platano

  
  

Sarza Criolla:

• 1 cebolla grande en juliana

• 1/2 aji limo o aji rojo picado

• Culantro al gusto

• Sal y pimienta al gusto

• Zumo de limon al gusto

• Gotas de aceite (opcional)