Cau Cau de Pollo

El Cau Cau de Pollo Peruano perfecto requiere una deliciosa combinación de cebollas salteadas, papas hervidas, ají amarillo y pollo.

Un plato de influencia africana que normalmente se sirve con mondongo, prepararemos nuestro Cau Cau con pollo que se sirve con arroz blanco.

¡Esta receta de Cau Cau es fácil de hacer y sabe increíble!

Ingredientes:

• 300 gr de pechuga de pollo

• 1 cebolla

• 1 cuchara de ajo en pasta

• 4 cucharadas de aji amarillo en pasta

• 1/2 cucharita de curcuma

• 1 zanahoria grande

• 1/2 cucharita de oregano

• 3 papas medianas

• 2 tazas de caldo de ave o hasta que cubra toda la mezcla

• 1/2 taza de alverjas picadas

• Hierba Buena y Perejil picado al gusto

• Sal, Pimienta y Comino al gusto