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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Chupe de Pescado

¡Se viene Semana Santa y tan solo esta a la vuelta de la esquina, este Chupe de Pescado definitivamente tiene que ser el primero de tu lista para tus recetas de pescado por Semana Santa!


Esta Sopa de Pescado nutritiva está repleta de vegetales y es una de las favoritas en los países costeros de Perú y Ecuador.


Si buscas una deliciosa receta de una sopa para disfrutar esta Semana Santa o durante todo el año, ¡este Chupe de Pescado Peruano es perfecto para ti!


Ingredientes:


Para el pescado:

  • 2 piezas de pescado

  • 4 cucharadas de harina

  • Sal, Comino y pimienta al gusto

Para el chupe:

  • 1 cebolla grande

  • 1 cucharada de ajo en pasta

  • 1/4 de taza de arroz

  • 3 tomates picados sin piel y sin semilla

  • 100 gr de queso

  • 80 ml de leche evaporada

  • 200 gr de zapallo picado

  • 1/2 taza de alverjas

  • 1 papa grande picada en cubos

  • Culantro al gusto

  • 4 trozos de choclo

  • 1 cucharada de aji amarillo

  • 1 cucharada de aji panca

  • 1 cucharita de orégano seco

  • 80 ml de col picado

  • 6 tazas de caldo de pescado

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