Ensalada de Atun

Las ensaladas son un buen complemento para mantener un peso adecuado y nutrir nuestro cuerpo.

Una de mis ingredientes favoritos es el couscous y para darle mas valor proteico añadiremos atún en conserva y muchos vegetales como : lechuga, zanahoria, tomates, pepino, apio etc.

Si no deseas usar atún puedes reemplazarlo con pollo sancochado, pescado a la plancha, frejoles, quinoa etc. Esta ensalada tambien se acompañará con un delicioso alino a base de palta que esta para chuparse los dedos.

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Ingredientes

Para el Cous Cous:

• 140 gr de cous cous

• 140 ml de agua caliente

• 1 cucharita de oregano seco

Para la Ensalada:

• 1 lata de Atún

• 4 hojas de Lechuga

• 1/4 de Pepino

• 1 tallo de Apio

• 8 Tomates cherry

• 1 Zanahoria pequena

Aliño:

• 1 palta

• 1/4 de cebolla mediana

• 1 diente de ajo

• 120 ml de agua (o mas) depende de la consistencia deseada

• Perejil al gusto y 1 limón (jugó)

• Sal al gusto