Escabeche de Pescado

El Escabeche de Pescado Peruano es un plato que lleva nuestros ajies principales que son el aji panca y el aji amarillo.

En este video les enseño como preparar el Escabeche de Pescado al estilo Peruano con un sabor espectacular.

Ingredientes:

• 800 gr de pescado en trozo

• 1/2 taza de vinagre blanco

• 2 cebollas rojas

• 1 aji amarillo en juliana

• 4 cucharaditas de aji panca en pasta

• 1 cucharadita de aji amarillo en pasta

• 1 cucharita de ajo en pasta

• 1 cucharita de oregano fresco

• 30 gr de azúcar blanca

• 2 tomates (opcional)

• 1 litro de caldo de pescado

• Harina c/n

• Jugo de limon para el pescado (opcional)

• Agua y Maicena para ligar la salsa

• Sal, pimienta y comino al gusto

Guarnición:

• Camotes

• Arroz

Decoración:

• Aceitunas

• Huevo Sancochado

• Lechuga