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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Escabeche de Pollo Peruano

¿Quieres preparar un Escabeche de Pollo Peruano que se queda jugoso y rico? En este video, les enseno una receta para hacer un Escabeche de Pollo estilo Peruano, que todo la familia les van a encantar!


Frio o caliente, este es uno de los platos más queridos del Perú y hoy descubrirás los secretos para prepararlo en tu propia cocina.


Ingredientes:

  • 6 piezas de pollo (colocar sal, pimienta comino y ajo)

  • 100 gr de harina

  • 1/2 de taza de vinagre tinto

  • 2 cebollas rojas en gajos

  • 1 1/2 ajíes amarillos en juliana

  • 4 cucharadas de aji panca

  • 1 cucharada de aji amarillo

  • 1 cucharada de pasta de ajo

  • 1 cucharadita de oregano seco

  • 30 gr de azúcar blanco

  • 2 tazas de agua o caldo

  • Pimienta, comino y sal al gusto

Para ligar la salsa:

  • 1 cucharada de maicena

  • 5 cucharadas de agua

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