Frejoles Canarios

Los Frejoles son siempre para los Peruanos el complemento perfecto para un Seco de Res, Cabrito etc. Pero Como Preparar este delicioso plato ?

Aquí les enseño la receta paso por paso!

Ingredientes:

- 1 kilo de frejoles

- 2 cucharadas de pasta de ajos

- 2 cebollas

- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (opcional)

- 250 gr Papada de cerdo o Pellejo de cerdo ( o más )

- Orégano seco al gusto

- 5 tiras de Tocino o al gusto (si vives en el extranjero y no encuentras - opcional) - Sal, Pimienta, Comino al gusto