Lomo de Cerdo Navideño

Estamos en el mes de la Navidad y hoy te enseño a preparar el rico Cerdo al Horno o Chancho al Horno, esta receta es perfecta para tu cena navideña ya que es jugoso, crocante y muy facil de preparar.

Ingredientes:

• 1 kilo de Lomo de Cerdo

• 1 1/2 litro de agua

• 1/4 de taza de sal (aprox)

• 100 ml de vinagre tinto, blanco o de manzana

• 1/2 taza de ajo picado

• 4 Ajos partidos en la mitad para incrustar en el cerdo

• 2 cebollas grandes

• 4 tallos de apio

• 2 zanahorias

• Pimienta al gusto (La sal para la piel del cerdo es al gusto)

• Tomillo y Oregano al gusto

• Romero al gusto

• Maicena y Agua para ligar la salsa de verduras (cantidad necesaria)

Nota Importante:

• El cerdo se cocinara en 1h y media a 1h y 45 minutos aproximadamente. Asi que, al principio se cocinara por 30 minutos con papel aluminio a 180 grados centígrados y luego el resto de tiempo que falta a 200 grados sin el papel aluminio.