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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Lomo Saltado

Actualizado: 23 oct 2022

Un clásico de la cocina peruana, el Lomo Saltado es un plato que generalmente contiene tiras marinadas de solomillo, cebolla, tomate y se sirve con papas fritas y arroz.


Aqui les dejo mi mejor receta para degustar en casa el riquísimo Lomo Saltado!


Ingredientes:

  • 500 gr de Lomo Fino o cualquier carne de tu agrado cortados en tiras de 3 a 4 cm o mas depende del gusto de cada uno

  • 3 Cebollas Rojas cortada en gajos

  • 2 ajíes amarillos o 1 pimentón naranja grande

  • 4 tomates sin semilla cortado en gajos

  • 1 Cucharada o mas de ajo en pasta para el macerado de la carne

  • Oregano cantidad necesaria

  • Tomillo cantidad necesaria

  • Sal, Pimienta y Comino cantidad necesaria

  • 1 pizca de azúcar

  • Culantro cantidad necesaria

  • Aceite para freír papas

  • Sillao o salsa de soya 100 ml

  • 1 cucharada de salsa de ostión

  • Vinagre Blanco o Tinto 1 onza

  • 1 Kilo de Papas

Opcional:

  • Un dash de Pisco Quebranta para desglasar la carne

  • 1 taza de Fondo de Res - Si deseas que salga bien jugoso tienes que hecharle menos sal porque usaremos el caldo de res o fondo de res si fueran cubitos de res pues muchos de ellos ya contienen sal asi que tienes que estar atento cuando mezcles otros ingredientes a este plato.

1 Comment


Keiti Zúñiga
Keiti Zúñiga
Feb 28, 2021

Riquísimo Cecilia.

Siempre sigo tus recetas al pie de la letra.😊😍😋

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