top of page

Papa Rellena

Actualizado: 23 oct 2022

La Papa Rellena Peruana es el rey de la comida callejera y favorito de todos los Peruanos.


Esta receta es todo lo que necesitas para hacer una Papa Rellena super crujiente y llena de sabor.


Entonces, como preparamos una rica Papa Rellena Peruana? Aqui te enseño el paso a paso de la preparación.

Ingredientes:

  • 400 gr de Carne de res

  • 2 cebollas medianas picadas

  • 4 dientes de ajo picado

  • 2 cucharadas y media de aji panca

  • 1 cucharada de aji amarillo

  • 1 cucharita de pasta de tomate

  • Pimienta y Comino al gusto

  • Un chorro de vino tinto para desglasar la carne de res (opcional)

  • Pasas al gusto

  • Aceitunas al gusto

  • Huevo Sancochado para el relleno al gusto

  • Culantro picado o Perejil y orégano seco al gusto

  • Sal al gusto

Para la Masa:

  • 6 papas grandes

  • 1 huevo

  • 30 gr de harina si la papa es muy aguada necesitara mas

  • Sal y Pimienta al gusto

  • 1 cucharita de mostaza (opcional)

Guarniciones:

  • Sarza Criolla

  • Arroz Blanco

  • Mayonesa

Tip:

  • Si quieres darle mas intensidad y sabor a la carne puedes desglasar con un poco de vino tinto.

2 Comments


Cecilia Tupac
Cecilia Tupac
Sep 10, 2020

Se ve riquisimo provecho!

Like

Hola Ceci! Hoy preparé unas deliciosas papitas rellenas para nuestro almuerzo, gracias a tus tips ya no se me abren al momento de freír. Te mando un abrazo, saludos desde Pueblo Libre 🤗🤗


Like
bottom of page