Pollo a la Brasa

Uno de los platos banderas de Peru, Pollo a la Brasa es un plato fantastico que tiene bastantes sabores diferentes.

Aqui comparto la receta casera para degustar este rico pollito en familia.

Ingredientes:

• 1 pollo que pese entre 1,400 a 1,500 kg

• 1/2 o 1 cucharita de romero

• 1/2 o 1 cucharita orégano

• 2 cucharas de sal / al gusto

• 1 cuchara de comino en granos o molido

• 1 cuchara de pimienta molida o en granos

• 1/4 o 1/2 de taza de cerveza negra o rubia si no tienes reemplazar con vino o de gaseosa Coca Cola

• 2 cucharadas de vinagre tinto o blanco

• 2 cucharadas de salsa de soya o sillao

• 2 cucharadas de ajo en pasta o 4 dientes de ajo

• 1/2 cucharada de ají panca o sino no tienes 1 cucharita de paprika es opcional

• 1/2 cucharita de ajinomoto opcional

• 1 cucharita de mostaza si les gusta darle más color opcional