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Pollo Chijaukay con Chaufa

¡Un Chifa Clásico, prepara esta receta de Pollo Chijaukay en cuestión de minutos! ¿A quién no le encanta una buena receta de Chifa? Esta cocina de inspiración Peruana-China es popular en todo el país y hoy les mostraré cómo preparar una de las recetas saladas más populares: ¡Pollo Chijaukay con Arroz Chaufa Peruano!


Ingredientes:


Arroz:

  • 1 1/2 taza de arroz

  • 1 1/2 taza de agua

Para el Chaufa:

  • 4 tazas de arroz cocido

  • 1 cucharada de ajo en pasta

  • 1 cucharada zumo de jengibre

  • 6 ramas de cebolla (picaremos la parte verde para decoración y la parte blanca sera para nuestro aderezo).

  • 1/2 cucharada de azúcar o ajinomoto

  • 3 a 4 cucharadas de salsa de soya oscura

  • 1 cucharada de salsa de ostión

  • 1/2 cucharita de canela china

  • 2 gotas de aceite de ajonjolí para el arroz

Tortilla de Huevos:

  • 2 huevos

  • Sal al gusto

Para el Pollo:

  • 6 encuentros o piernas deshuesadas

  • 1 cucharada de ajo

  • 1 cucharada de salsa de soja o sillao

  • Pizca de canela china

  • 1 cucharada de zumo de jengibre

  • 1cucharada de salsa de ostion

  • 2 gotas de aceite de ajonjoli

  • Sal y pimienta al gusto

  • 2 huevos

  • 100 gr de chuño

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