Pollo Chijaukay Peruano | Receta Chifa de Pollo Chi Jau Kay

✅ Aprende a preparar Pollo Chi Jau Kay, uno de los platos más populares de la cocina chifa peruana. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y bañado en una deliciosa salsa de sillao con kion y ajonjolí, este pollo es perfecto para acompañar con arroz blanco.

En este video te enseño paso a paso cómo hacer Pollo Chi Jau Kay en casa, con todos los secretos para que quede igual que en un chifa. ¡Fácil, rápido y lleno de sabor peruano!

Ingredientes:

• 6 piernas de pollo deshuesas o 1/2 pechuga de pollo

• 1/2 cucharita de canela china (opcional)

• 1 cucharada de Sillao

• 1 cucharita de pasta de ajo

• 1 cucharita de jugo de jengibre (opcional) o trozos de jengibre picado

• 3 gotitas de aceite de ajonjolí

• Sal y Pimienta al gusto

• 1 cucharada de salsa de ostion Para la cobertura

• 100 gr de maicena

• 100 gr de harina preparada

• 1 huevo batido si quieres más crujiente Para la Salsa Chijaukay

• 1 cucharadas de zumo de de Jengibre

• 1 cucharita de Ajo

• 6 tallos de Cebolla China parte blanca

• 1/2 taza de caldo de pollo sin sal

• 3 gotas de Aceite de ajonjolí o al gusto

• 1 cucharada de ostión

• 4 cucharadas de sillao

• 1/2 cucharita de azucar

• 1 cucharada maicena diluida en 6 cucharadas de agua