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Pollo con Piña estilo Chino

Foto del escritor: Cecilia TupacCecilia Tupac

Actualizado: 1 dic 2024

El pollo con piña es una receta encontrado tipicamente en los restaurantes Chifas Peruanos. Tambien se le conoce con el nombre de Pollo a la Piña, y en este video les enseño como preparar un rico pollo con Piña estilo chino.



Ingredientes:


Para el Pollo:


  • 1/2 Pechuga de Pollo

  • 1 cucharada de ajo en pasta

  • 3 gotas de aceite de ajonjolí

  • 1 cucharada de jugo de jengibre o kion

  • 1/2 cucharita de canela china

  • 1 cucharada de sillao

  • 1/2 cucharita de azúcar blanca

  • Pimienta, Comino y Sal al gusto


Para el crujiente:


  • 50 gr de harina

  • 50 gr de maicena

  • 2 huevos


Para la Salsa Agridulce:


  • 1 1/2 taza de agua de piña a o de lata

  • 1 cucharada de pasta de tomate

  • 2 cucharadas de ketchup

  • 1 cucharada de jengibre o kion picado

  • 1 cucharada de sillao

  • 4 cucharadas de azúcar ( o al gusto)

  • 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco

  • 1 cucharada de esencia de jengibre o kion

  • 2 gotas de aceite de ajonjolí

  • 1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua

  • Pizca de sal


Para el Salteado:


  • 1 cucharada de ajo en pasta

  • 1/2 piña ya cortada en trozos y cocinada ( ver la receta de abajo)

  • 1 pimentón

  • 6 tallos de cebolla china parte blanca


Agua de Piña:


  • 1/2 piña cortada en cuadrados

  • 2 taza de agua

  • 2 cucharadas de azúcar blanca


Guarnición:


  • Arroz Blanco

  • Arroz Chaufa

3 Comments


Guest
May 03, 2023

Muchas gracias por enseñarnos a preparar estos deliciosos platos, un saludo desde Barcelona.

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Gracias por tus deliciosas recetas desde Perú muchas

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pilika_gonzales
Mar 10, 2021

Felicitarle por sus recetas, voy aprendiendo día a día....muchas gracias, Dios lo bendiga

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