Pollo en Crema de Champiñones

El Pollo Strogonoff es un plato de origen ruso que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su combinación única de sabores y su textura cremosa, usualmente esta plato se preparar con Carne de Res.

La característica de esta receta es la suavidad del pollo en contraste con una salsa cremosa, que se realza con la acidez de la mostaza Dijon (si es que haces uso de ella) en mi caso use sour cream o crema agria para darle esa acidez. Los champiñones tambien son esenciales ya que acompanaremos este Pollo con una Crema de Champinones.

Ingredientes:

Pollo Strogonoff:

• 400 gr de pechuga de pollo

• 1 cucharita de ajo en pasta

• 1 cucharita de harina

• 1 chorrito de vino blanco (opcional)

• 1 cebolla

• 1 cucharita de mostaza (opcional)

• 350 ml de caldo de pollo

• 100 ml de crema de leche o crema agria

• 250 gr de champiñones

• Perejil picado al gusto para decorar

• Sal y Pimienta a gusto

Guarniciones:

• Pasta

• Arroz

• Ensalada