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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Queso Helado

Actualizado: 23 oct 2022

El Queso Helado Arequipeño es un postre tradicional de Arequipa pero tambien se encuentra usualmente en muchas Heladerias de Lima y otras partes del Peru , ya que por su exquisito sabor es muy pedido por el publico Peruano.


El Queso Helado Tradicional es hecho moviéndolo en una bowl grande con hielo debajo ya que eso va hacer que agarre cuerpo y lo mantendrá frio mientras se prepara.


A pesar que lleva el nombre de "queso" no contiene ese producto.


Pero para las personas que viven en el extranjero, en este video comparto la receta del queso casero a mi estilo para que lo puedas disfrutar y no extrañar este helado delicioso.

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de leche evaporada

  • 3 yemas de huevo

  • 1 1/2 taza de leche fresca

  • 2 cucharitas de esencia de vainilla

  • 1 raja de canela

  • 3 clavos de olor o al gusto (opcional)

  • 1 taza de leche condensada

  • 4 cucharadas de azúcar granulada blanca

  • 1 cucharita de maicena

  • 7 cucharadas de coco rallado

Decoración:

  • Canela en Polvo

  • Raja de Canela y hoja de menta

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