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Quinua Atamalada

Actualizado: 16 sept 2022

La Quinua Atamalada es una receta Peruana muy deliciosa y facil de hacer. Este plato esta lleno de full proteinas y mucho hierro.


En este video te enseño como cocinar la Quinua y como prepararla al estilo Peru.

Ingredientes:

  • 1 cucharita de ajo en pasta

  • 2 tomates sin piel y sin semillas

  • 1 cebolla

  • 1 cucharada de aji amarillo

  • 450 gr de quinua cocida

  • 1 cucharada de aji panca

  • 1 cucharada de pure de tomate

  • 1/2 cucharita de paprika

  • Pizca de curcuma

  • Oregano al gusto

  • 60 ml (aprox) Caldo de ave o agua para soltar (cantidad necesaria)

  • 100 ml de leche evaporada (al gusto)

  • Sal, Pimienta y Comino al gusto

Tip:


- La quinua que uso solo necesito esa cantidad de agua para ser cocida pero posiblemente haya granos de quinua que necesiten mas agua para cocinarlas por ejemplo 1 taza de quinua por 2 tazas y media de agua o hasta 3 tazas.


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