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Salchipapas

Actualizado: 22 oct 2022

¿Quieres saber como preparar las mejores Salchipapas con todas sus cremas?


En la receta de hoy, les enseñó como preparar una deliciosa Salchipapa que te dejara con ganas de comer mas y mas!


Las Salchipapas son un favorito de los Peruanos, siempre encontraras un puestito en la esquina de tu barrio donde ofrecen este simple plato acompañado de esas cremas que son un manjar en el paladar.


Recuerdo muy bien que siempre que terminaba de entrenar Voley en club Universitario de Deportes y Geminis me iba a comer mis deliciosas Salchipapas. La señora que las ya sabia cuales eran mis cremas favoritas: Tartara y Golf, y como yo era caserita habían momentos en que me daba la yapa! :)

Puedes encontrar puestos de Salchipapas donde ofrecen diferentes tipos de Salchichas, ya sea a base de pollo, cerdo, pavo, huachana, chorizo o incluso las deliciosas salchichas Alemanas: Frankfurters.


Las mejores Salchipapas que he comido fueron en la Universidad de la Uni, dentro había un coliseo donde yo entrenaba, tres veces a la semana y que creen? Dos veces a la semana me pedia mis Salchipapas sin culpa porque me sacaba el ancho entrenando jajaja.


¡Un Buen Negocio!


Asi como es facil la preparacion de las Salchipapas tambien es un buen negocio para empezar a generar ingresos, en un puesto de Salchipapas no solo ofrecen eso, sino Alitas Broaster, hamburguesas, pollo a la plancha, panchos, yoguis y mucho mas!


El Secreto de este negocio son las cremas, sin sus cremas la Salchipapa no seria nada, ya que la mezcla de ellas hacen que sea adictivo y mas aun cuando las sirves con papas crocantes y su respectiva ensalada para sentirte un poco light :D


En este video te comparto las mejores salsas para que puedas preparar este plato de las Carretillas Peruanas estes donde estes y disfrutes de ella.


Mira Como Hacer Esta Receta

Ingredientes


Mayonesa:

  • 1 huevo

  • 1 cucharita de mostaza

  • 150 ml de aceite vegetal

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 limon (jugo)

  • Sal y Pimienta al gusto

(Para mas cantidad duplicar o triplicar la receta)


Crema de Aji Amarillo y Huacatay:

  • 50 ml de mayonesa

  • 80 gr de aji amarillo o pimentones naranjas

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 cebolla

  • 1/2 taza de hojas de huacatay

  • Sal y Pimienta al gusto

Crema de Aceituna:

  • 80 g de aceitunas

  • 1/2 taza de mayonesa

Crema de Rocoto:

  • 50 ml de mayonesa

  • 1 rocoto o 1 pimentón rojo

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 cebolla

  • 3/4 de taza de huacatay (puede ser mas)

  • Sal y Pimienta al gusto

  • Queso y Leche evaporada (al gusto/opcional)

(Para espesar puedes usar galletas soda o crackers)


Salsa Tartara:

  • 1 huevo

  • 1/4 de cucharita de mostaza americana

  • 50 ml de mayonesa (al gusto)

  • 1 a 2 cucharadas de cebolla china parte verde picada

  • Sal y Pimienta al gusto

Salsa Golf:

  • 4 cucharadas de ketchup

  • 2 cucharadas de mayonesa

  • 1 cucharita de azúcar blanca

  • 2 gotas de salsa inglesa (opcional)

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