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Tallarin Saltado de Pollo Criollo

Actualizado: 25 oct 2022

El Tallarin Saltado es uno de los platos favoritos de los Peruanos, ya que es muy facil de preparar y tiene ese toque ahumado que todos aman!


Hoy dia les explico como hacer el Tallarin Saltado Criollo con una receta deliciosa con todos los ingredientes (y secretos!) que necesitas para hacer este plato en casa.


Este plato me trae muchos recuerdos ya que es el potaje favorito de mi padre.


El siempre iba a comer el deliciosos Tallarin Saltado, ya sea con carne de Res o Pollo en la Polleria Roky's y Norky's, jamas le podia faltar un vaso de su rica Inka Kola para poder cerrar con broche de oro su rico almuerzo.


Puedes prepararlo de diferentes maneras...


Los Tallarines usualmente se cocinan en menos de 10 minutos y sobre todo las verduras al ser salteadas pueden cocinarse en 1 a 2 minutos maximo, pero como estamos preparando el Tallarin Saltado en casa demorara un poquito mas, ya que no estamos usando un super fuego donde se saltear al wok este delicioso Tallarin Saltado.


Este plato es muy versatil ya que puedes usar diferentes carnes, uno de mis Tallarines saltados favoritos es el de mariscos, especialmente si lleva langostinos, es para chuparse los dedos completos!


Mira Como Hacer Esta Receta

Ingredientes


Macerado de Pollo:

  • 500 gr de pechuga de pollo

  • 1 cucharada de pasta de ajo

  • 3 cucharadas de sillao o salsa de soya

  • 1 cucharita de pimienta negra molida al gusto

  • 1 cucharita de comino molido o al gusto

  • Sal al gusto

Tallarines:

  • 500 gr de espagueti

  • 4 cucharadas de aceite vegetal

  • 1 cucharada de pasta de ajo

  • 1 cucharita de pasta de jengibre o kion

  • 2 cebollas cortada en gajos

  • 4 tomates

  • 2 ajíes amarillos picados en juliana o tiras delgadas

  • 3 a 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco

  • 3 cucharadas de sillao o salsa de soya

  • 2 cucharadas de sillao claro

  • 2 cucharadas de salsa de ostión (opcional)

  • 1/4 de taza de caldo de pollo para darle mas jugo

  • 1 atado de cebolla china usar la parte blanca y la parte verde

  • 2 cucharadas de culantro picado

  • 1 cucharita de oregano seco

  • 3 gotitas de aceite de ajonjolí (opcional)

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