top of page

Tamales Peruanos

Actualizado: 23 oct 2022

El Tamal Peruano es un plato a base de masa de maiz, rellena de alguna carne ya sea pollo o cerdo, usualmente envuelto en hojas de choclo (maiz) o hojas de platano.


Como se hacen los Tamales Peruanos de Pollo o Chancho?


Aqui te comparto esta receta deliciosa que esta a base de ajíes peruanos como la panca y el aji mirasol (amarillo), tambien contiene manteca de cerdo, un sofrito delicioso y mas!


Espero que les guste esta receta de los Tamales Peruanos donde explico paso a paso el procedimiento de este rico plato peruano.

Ingredientes:

  • 500 gr de maseca, maiz o harina para tamal

  • 250 gr de chancho o pollo (puedes anadir lo que usaste para el caldo)

  • 250 gr de manteca de cerdo

  • 1 cebolla y media picada en cuadraditos pequenos

  • 500 ml de caldo concentrado de pollo o cerdo

  • 2 cucharadas de ajo en pasta

  • 2 cucharadas de aceite de achiote

  • 3 cucharadas de aji panca

  • 3 cucharadas de aji mirasol o aji amarillo

  • Sal, pimienta y comino al gusto

Para el relleno:

  • Aji Amarillo en juliana

  • Huevo Sancochado en laminas

  • Aceitunas

  • Mani tostado

Para envolver:

  • Papel aluminio

  • Hojas de Maiz (choclo)

  • Hojas de Platano

Sarza Criolla:

  • 1 cebolla grande en juliana

  • 1/2 aji limo o aji rojo picado

  • Culantro al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

  • Zumo de limon al gusto

  • Gotas de aceite (opcional)

9 komentarzy


Maydha Findlay
Maydha Findlay
05 lip 2021

Ceci se ve muy buena tu receta. Me preguntaba en donde compras esa harina en Inglaterra? Puedo usar Cornflour si no encuentro la harina para el tamal?

Polub

Buenos días,


probando tu receta, por cierto, bonito delantal donde lo conseguiste????

Polub
Cecilia Tupac
Cecilia Tupac
23 mar 2021
Odpowiada osobie:

Lo compre en el Centro de Lima

Polub

Janet Raya
Janet Raya
03 sty 2021

HOY PREPARO LOS TAMALITOS, TE CUENTO QUE TAL ME SALIERON, SALUDOS, HASTA AHORA SON FAN DE TUS RECETAS, TE HE MANDADO FOTOS DE LO QUE HE PREPARADO DESDE PERÚ


Polub
Cecilia Tupac
Cecilia Tupac
23 mar 2021
Odpowiada osobie:

Gracias saludos!

Polub

Susu Bravo
Susu Bravo
08 gru 2020

CECI LOS VOY A PREPARAR DESDE AUSTRALIA MUCHOS EXITOS

Polub
Cecilia Tupac
Cecilia Tupac
23 mar 2021
Odpowiada osobie:

Gracias amiga saludos!


Polub

Cecilia Tupac
Cecilia Tupac
26 sie 2020

Muy bien gracias , saludos!

Polub
bottom of page