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Ceviche con Chicharron

Si está buscando hacer el MEJOR Ceviche con Chicharron Peruano para Semana Santa, o para disfrutar en casa, ¡entonces no te quedes con las ganas!


En el video de hoy, voy a compartir contigo todo lo que necesitas saber para hacer este delicioso plato paso a paso, ¡asi estés en Perú o en el extranjero!


El Ceviche con Chicharrón es una combinación clásica que se come en Cevicherías y hogares de todo el Perú, ¡y es uno de los platos más famosos (¡y deliciosos!) de mi pais!


Asegúrate de visitar mi canal para ver otras recetas increíbles de mariscos como 'Arroz con Mariscos', 'Jalea Mixta', 'Picante de Mariscos' y más :)


Ingredientes:


Ceviche

  • 400 gr de pescado

  • 1/2 cucharita de ajo en pasta

  • 1 aji limo picado en cubitos

  • 1/2 taza de jugo de limón (al gusto)

  • 1 cebolla en juliana

  • Culantro picado al gusto

  • Sal y Pimienta al gusto

Leche de Tigre:

  • 250 gr de pescado crudo

  • 250 ml de caldo de pescado

  • 1 aji limo

  • 1/2 cebolla

  • Tallos de culantro al gusto

  • 1 taza de jugo de limon

  • Trozo de apio

  • Trozo de kion

  • 1 cucharada de sal

Chicharron:

  • 500 gramos de Calamar

  • 1 cucharada Mostaza

  • 200 gr de Harina

  • 200 gr de Maicena o Chuno

  • 1 clara de huevo

  • 1 cucharada de pasta de ajo

  • 1/2 limon (zumo)

  • 1 cucharita de Salsa Inglesa (opcional)

  • 1 cucharita de jengibre

  • 2 cucharadas Sillao

  • Sal y pimienta al gusto

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