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Falafels de Garbanzo

Actualizado: 16 sept 2022

Existen muchas formas de usar los garbanzos pero hacer Falafels es una opción que nunca tiene pierde.


Este entrante de la culinaria del Medio Oriente es muy famosa a nivel mundial que cautiva por su gran sabor y simplicidad.


En este video les enseno como hacer Falafels de Garbanzo de una manera facil y rapida, tambien prepararemos una deliciosa salsa Tahini y Yogurt con su respectivo Pan Arabe Casero (Pita) .


Ingredientes:


Para los Falafels:

  • 500 gr de garbanzos

  • 1/2 cebolla

  • 1/2 cucharita de semillas de culantro en polvo

  • 2 dientes de ajo

  • 1/2 taza de hojas perejil

  • 1/2 taza de hojas de culantro

  • 1 1/2 cucharita de comino

  • 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio

  • Sal y Pimienta al gusto

Para la Salsa de Yogurt:

  • 1 taza de yogurt natural o griego

  • 1 a 2 cucharada de Tahini (depende del gusto)

  • 2 cucharadas de zumo de limon

  • 2 dientes de ajo picados o rallados (opcional)

  • c/n de Agua (para soltar la salsa)

  • Sal al gusto

Pan Pita Casero:

  • 400 gr de harina sin preparar

  • 4 cucharadas de aceite vegetal

  • 2 cucharitas de levadura seca

  • 200 ml de agua tibia (aproximadamente)

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de azúcar

Tip:


A veces la harina necesita mas o menos agua, siempre tiene que calcular. La cantidad que he dejado es referencial puede ser mas de 200 ml o menos.

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