Falafels de Garbanzo

Existen muchas formas de usar los garbanzos pero hacer Falafels es una opción que nunca tiene pierde.

Este entrante de la culinaria del Medio Oriente es muy famosa a nivel mundial que cautiva por su gran sabor y simplicidad.

En este video les enseno como hacer Falafels de Garbanzo de una manera facil y rapida, tambien prepararemos una deliciosa salsa Tahini y Yogurt con su respectivo Pan Arabe Casero (Pita) .

Ingredientes:

Para los Falafels:

• 500 gr de garbanzos

• 1/2 cebolla

• 1/2 cucharita de semillas de culantro en polvo

• 2 dientes de ajo

• 1/2 taza de hojas perejil

• 1/2 taza de hojas de culantro

• 1 1/2 cucharita de comino

• 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio

• Sal y Pimienta al gusto

Para la Salsa de Yogurt:

• 1 taza de yogurt natural o griego

• 1 a 2 cucharada de Tahini (depende del gusto)

• 2 cucharadas de zumo de limon

• 2 dientes de ajo picados o rallados (opcional)

• c/n de Agua (para soltar la salsa)

• Sal al gusto

Pan Pita Casero:

• 400 gr de harina sin preparar

• 4 cucharadas de aceite vegetal

• 2 cucharitas de levadura seca

• 200 ml de agua tibia (aproximadamente)

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de azúcar

Tip:

A veces la harina necesita mas o menos agua, siempre tiene que calcular. La cantidad que he dejado es referencial puede ser mas de 200 ml o menos.