Fondo Chino para Chifa

Siempre se preguntan como hacer una rica sopa wantan o como potenciar el sabor de los platos chinos, aqui te comparto la receta de este fondo o caldo base para la comida Chifa Peruana.

Ingredientes:

• 2 litros de agua

• 500 gr de carcasa de pecho de pollo o huesos de pollo

• 300 gr de huesos de cerdo

• 30 gr de jengibre

• 6 hojas de col china

• 8 tallos parte blanca de la cebolla china

Tip:

• Se puede congelar por 6 meses en un molde de cubos de hielo.