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Fondo Chino para Chifa

Actualizado: 22 oct 2022

Siempre se preguntan como hacer una rica sopa wantan o como potenciar el sabor de los platos chinos, aqui te comparto la receta de este fondo o caldo base para la comida Chifa Peruana.

Ingredientes:

  • 2 litros de agua

  • 500 gr de carcasa de pecho de pollo o huesos de pollo

  • 300 gr de huesos de cerdo

  • 30 gr de jengibre

  • 6 hojas de col china

  • 8 tallos parte blanca de la cebolla china

Tip:

  • Se puede congelar por 6 meses en un molde de cubos de hielo.

1 Comment


Ceci por que no se usa ese primer hervor del caldo??

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