Siempre se preguntan como hacer una rica sopa wantan o como potenciar el sabor de los platos chinos, aqui te comparto la receta de este fondo o caldo base para la comida Chifa Peruana.
Ingredientes:
2 litros de agua
500 gr de carcasa de pecho de pollo o huesos de pollo
300 gr de huesos de cerdo
30 gr de jengibre
6 hojas de col china
8 tallos parte blanca de la cebolla china
Tip:
Se puede congelar por 6 meses en un molde de cubos de hielo.
Ceci por que no se usa ese primer hervor del caldo??