Las Humitas Peruanas son piqueos que se pueden encontrar en la calle y tambien que acompañan en platos tradicionales como la famosa Pachamanca.
Esta receta es para las Humitas Dulces que se pueden hacer en casa sin hojas de choclo y tienen un sabor delicioso.
Ingredientes:
6 a 7 choclos (sweetcorn)
2 cucharitas de canela en polvo
1 cucharita de clavo en polvo
1 cucharada de ajonjolí tostado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite vegetal
100 gr de de azúcar (o mas)
1 cdta de polvo de hornear (opcional)
Chorro de leche evaporada si es necesario
1 cucharita de esencia de vainilla
1 cucharada de anís
Pasas al gusto
Harina de Tamal al gusto ya que depende si te gusta compacta la masa o mas suelta (para los que estan en el extranjero)
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