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Leche de Tigre

Hoy preparamos el Leche de Tigre Peruano - un clasico de las Cevicherias! Esta Leche de Tigre con Chicharron es muy deliciosa y facil de preparar ya que toma menos de 20 minutos en hacer esta platillo.


Si eres amante de los pescados y mariscos, esta Leche de Tigre Peruano te encantara.



Ingredientes:


  • 90 gr de pescado crudo

  • 2 cucharadas de (zumo)

  • Aji Limon picado al gusto

  • Culantro Picado al gusto

  • Cebolla en cubitos picada al gusto Leche de Tigre:

  • 100 gr de pescado crudo

  • 100 ml de caldo de pescado

  • 1 trozito de aji limon

  • 1/4 de cebolla

  • Tallos de culantro al gusto

  • 3/4 de taza de jugo de limon

  • Trozo de apio

  • Trozo de kion (jengibre)

  • 1 cucharada de sal Chicharron:

  • 200 gramos de Calamar

  • 1 cucharita Mostaza

  • 100 gr de Harina

  • 100 gr de Maicena o Chuno

  • 2 huevos

  • 1 cucharita de pasta de ajo

  • 1 cucharita de Sillao

  • Oregano al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

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