Leche de Tigre

Hoy preparamos el Leche de Tigre Peruano - un clasico de las Cevicherias! Esta Leche de Tigre con Chicharron es muy deliciosa y facil de preparar ya que toma menos de 20 minutos en hacer esta platillo.

Si eres amante de los pescados y mariscos, esta Leche de Tigre Peruano te encantara.

Ingredientes:

• 90 gr de pescado crudo

• 2 cucharadas de (zumo)

• Aji Limon picado al gusto

• Culantro Picado al gusto

• Cebolla en cubitos picada al gusto Leche de Tigre:
  

• 100 gr de pescado crudo

• 100 ml de caldo de pescado

• 1 trozito de aji limon

• 1/4 de cebolla

• Tallos de culantro al gusto

• 3/4 de taza de jugo de limon

• Trozo de apio

• Trozo de kion (jengibre)

• 1 cucharada de sal Chicharron:
  

• 200 gramos de Calamar

• 1 cucharita Mostaza

• 100 gr de Harina

• 100 gr de Maicena o Chuno

• 2 huevos

• 1 cucharita de pasta de ajo

• 1 cucharita de Sillao

• Oregano al gusto

• Sal y pimienta al gusto