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Sopa Menestron

Actualizado: 16 sept 2022

El Menestron al estilo Peruano es una sopa deliciosa que nace por la influencia Italiana que hubo en nuestra gastronomia en la epoca del Virreinato.


Esta sopa es super contundente ya que le puedes agregar frejoles, yucas, pastas y muchos vegetales.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne parte pecho

  • 2 1/2 litros de agua

  • 3 ramas de apio

  • 3 poros parte blanca

  • 2 zanahorias

  • 2 choclos

  • 100 gr de pasta

  • 1 col pequena

  • 1 poro

  • 2 papas o yucas

  • 1 cucharada de oregano

  • 1/2 taza de alverjas

  • Sal al gusto

Aderezo:

  • 1 cebolla grande

  • 1 cucharada de ajo en pasta

  • 1 1/2 taza de hojas de albahaca

  • 1 taza de espinaca

  • 50 gr de queso parmesano o al gusto

Opcional:


- Puedes agregarle zapallo, frejoles, yucas, habas, pallares, vainitas etc

- Anadir un corte de res que tenga huesos para potenciar el sabor de la sopa.


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