Torta de Fruta

Para celebrar la coronación del rey Carlos III aquí en el Reino Unido, he preparado lo que supuestamente es su Pastel favorito de todos los tiempos - un rico Pastel de Frutas!

Similar a un Keke de Novia, esta receta es una torta de frutas secas, lleno de dátiles, pasas y otras frutas mixtas antes de cubrirse con glaseado y espolvorearse con nueces.

Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla sin sal

• 150 gr de azucar rubia

• 300 gr de pasas

• 100 gr de higo seco

• 50 gr de ciruelas secas

• 1/4 cucharita de nuez moscada

• 1 cucharita de canela y clavo

• 1/4 cucharita de clavo de olor molida

• 75 gr de naranja confitada o la cascara rallada de 1 naranja

• 300 ml de te negro o canela y clavo

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 cucharada de miel

• 225 gr de harina sin preparar

• 100 gr de cerezas glaseadas

• 4 huevos

• 1 cucharita de polvo de hornear

• 110 gr de harina de almendras