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Torta Helada
Actualizado: 22 oct 2022
La Torta Helada es un postre peruano, perfecto para todos los fans de la gelatina!
Esta receta es una torta helada con un bizcocho (bizcochuelo húmedo), cubierta con la gelatina y el mousse de fresa.
La preparacion de esta Torta Helada es super facil (aunque toma mucho tiempo) pero vale la pena por su sabor delicioso.
Ingredientes (Molde para la Torta: 22)
Para la gelatina:
500 ml de agua caliente
200 gr de gelatina de fresa
2 gr de colapez
Para el bizcocho de vainilla húmedo:
3 huevos
25 ml de aceite vegetal
170 gr de mantequilla sin sal
1 cucharita de miel
290 gr de harina sin preparar
160 ml de yoghurt de vainilla
160 gr de azúcar blanca
1 cucharita de esencia de vainilla
Pizca de sal
Para el mousse de fresa:
500 ml de agua caliente
200 gr de gelatina de fresa
400 gr de leche evaporada congelada
15 gr de colapez
Tips:
Dejar enfriar completamente el bizcocho para mejores resultados
Puedes hacerle dos capas de bizcocho a la torta pero primero colocas la gelatina en la base se lleva a cuaje , luego un poco de mouse llevar nuevamente a cuajar y luego agregar el bizcocho, terminar agregando el resto de mousse y refrigerar por un minimo de 4 horas.
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