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La Torta Helada es un postre peruano, perfecto para todos los fans de la gelatina!
Esta receta es una torta helada con un bizcocho (bizcochuelo húmedo), cubierta con la gelatina y el mousse de fresa.
La preparacion de esta Torta Helada es super facil (aunque toma mucho tiempo) pero vale la pena por su sabor delicioso.
Ingredientes (Molde para la Torta: 22)
Para la gelatina:
500 ml de agua caliente
200 gr de gelatina de fresa
2 gr de colapez
Para el bizcocho de vainilla húmedo:
3 huevos
25 ml de aceite vegetal
170 gr de mantequilla sin sal
1 cucharita de miel
290 gr de harina sin preparar
160 ml de yoghurt de vainilla
160 gr de azúcar blanca
1 cucharita de esencia de vainilla
Pizca de sal
Para el mousse de fresa:
500 ml de agua caliente
200 gr de gelatina de fresa
400 gr de leche evaporada congelada
15 gr de colapez
Tips:
Dejar enfriar completamente el bizcocho para mejores resultados
Puedes hacerle dos capas de bizcocho a la torta pero primero colocas la gelatina en la base se lleva a cuaje , luego un poco de mouse llevar nuevamente a cuajar y luego agregar el bizcocho, terminar agregando el resto de mousse y refrigerar por un minimo de 4 horas.
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