Torta Helada

La Torta Helada es un postre peruano, perfecto para todos los fans de la gelatina!

Esta receta es una torta helada con un bizcocho (bizcochuelo húmedo), cubierta con la gelatina y el mousse de fresa.

La preparacion de esta Torta Helada es super facil (aunque toma mucho tiempo) pero vale la pena por su sabor delicioso.

Ingredientes (Molde para la Torta: 22)

Para la gelatina:

• 500 ml de agua caliente

• 200 gr de gelatina de fresa

• 2 gr de colapez

  
  

Para el bizcocho de vainilla húmedo:

• 3 huevos

• 25 ml de aceite vegetal

• 170 gr de mantequilla sin sal

• 1 cucharita de miel

• 290 gr de harina sin preparar

• 160 ml de yoghurt de vainilla

• 160 gr de azúcar blanca

• 1 cucharita de esencia de vainilla

• Pizca de sal

  
  

Para el mousse de fresa:

• 500 ml de agua caliente

• 200 gr de gelatina de fresa

• 400 gr de leche evaporada congelada

• 15 gr de colapez

  
  

Tips:

• Dejar enfriar completamente el bizcocho para mejores resultados

• Puedes hacerle dos capas de bizcocho a la torta pero primero colocas la gelatina en la base se lleva a cuaje , luego un poco de mouse llevar nuevamente a cuajar y luego agregar el bizcocho, terminar agregando el resto de mousse y refrigerar por un minimo de 4 horas.