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  • Foto del escritorCecilia Tupac

Yuquitas Fritas Carretillas

¡Una de mis comidas callejeras favoritas son las Yuquitas Fritas Peruanas, calientes, frescas y deliciosas!


Normalmente se puede acompañar con un vaso de chicha o un emoliente este popular snack que es una de las comidas callejeras más famosas de Perú asi que hoy te mostraré cómo puedes preparar estas sabrosas Yuquitas Fritas carritilleras en casa.


Ingredientes:


Pre Fermento:
  • 50g de Harina sin preparar

  • 50g de Agua

  • 10g de Levadura fresca (o 4g de Levadura seca + 8g de agua)

  • 500g de Aceite vegetal

Masa:

  • 250g de Harina sin preparar

  • 100g de Azucar blanca

  • 10g de Polvo de hornear

  • 120g de Agua

  • 10g de Sal

  • 3g de Anis en grano

  • 20g de Aceite vegetal

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