Acerca de mí

¡Hola! Soy Cecilia, Chef Peruana, YouTuber y orgullosa madre de dos hermosos niños!

Mi pasión por la cocina peruana tiene sus raíces en mi infancia mientras crecía en el corazón de Lima, Perú. Desde muy joven, me cautivó el rico tapiz de sabores y tradiciones culinarias que impregnaban las vibrantes calles de mi ciudad natal. Los colores brillantes, los aromas irresistibles y los sabores increíbles que presencié cuando era niña jugaron un papel importante en la formación de mi curiosidad culinaria.

Recuerdo con cariño ayudar a mi madre a pasar muchas horas llenas de cariño creando platos tradicionales peruanos como el Arroz con Pollo o la Pachamanca, inculcándome un profundo aprecio por la comida Peruana.

¡Aprendiendo la Comida Peruana!

Cuando cumplí 18 años comencé a estudiar cocina peruana en el reconocido Instituto Culinario D'Gallia en Peru. Desde sopas hasta guisos, comida internacional hasta postres, me sumergí en el mundo de la gastronomía Peruana durante 3 años, aprendiendo no solo los aspectos técnicos de la cocina sino también el significado cultural y la historia detrás de cada plato.

Después de recibir mi diploma (21 años), comencé a trabajar en una variedad de restaurantes, entre los que destacan 'Embarcadero 41' y 'Astrid y Gastón' de Gastón Acurio, continué aprendiendo y desarrollando mis habilidades culinarias durante los siguientes años. Cabe recalcar que desde pequeña tuve a grandes maestras como mi mamá, mis tias y abuela que son de la Sierra Peruana (que tiene una gastronomia tan privilegiada) pude aprender mucho de ellas. Incluso antes de ir a la escuela de Chefs, hice cursos de cocina internacional para ir adelantandome a lo que me deparará en el Instituto.

¡Un Giro Inesperado!

En 2015, el destino dio un giro inesperado en mi vida cuando conocí a mi pareja ahora mi esposo, proveniente del Reino Unido. Alex estaba viajando por Sudamérica y se enamoró perdidamente de la comida Peruana cuando mi mamá y yo preparamos un banquete super delicioso para el, asi paso el tiempo y ambos quedamos flechados de amor.

Dos años después, en 2017, me encontré dejando atrás mi amado Perú para embarcarme en una nueva aventura en el Reino Unido.

Juntos, mi esposo y yo nos embarcamos en un nuevo viaje que nos llevó a iniciar un canal de vlogueo en YouTube para compartir mi vida en el Reino Unido con mis amigos y familiares en Perú.

Después de publicar también algunas recetas caseras, decidimos crear un canal separado que muestre nuestras recetas Peruanas favoritas. Con mi esposo como camarógrafo (¡y catador de mi comida!), ¡poco a poco hemos hecho crecer este canal hasta alcanzar más de 272.000 suscriptores en YouTube!

Vendiendo Comida Peruana en Inglaterra

Aunque me encanta hacer vídeos de cocina, ¡no es lo mismo preparar comida para alguien en la vida real! En 2022, comencé a vender auténticos dulces y delicias peruanas en el mercado Británico, incluidos alfajores, chocotejas y turrones, así como otros favoritos tradicionales como tamales y humitas.

¡La respuesta fue asombrosa! No sólo los Peruanos que vivían en el Reino Unido estaban entusiasmados por probar los platos de su infancia, sino que muchos Británicos y de otras nacionalidades sentían curiosidad por probar estas delicias exóticas de las que terminaron enamorándose.

Al ver el entusiasmo por la cocina Peruana en el Reino Unido, decidí ir un paso más allá y organizar eventos de comida Peruana en nuestro condado natal de West Yorkshire. Estos eventos me permitieron ofrecer platos tradicionales Peruanos como Seco de Res y Ceviche con Chicharrón, que de otra manera hubiera sido imposible mandar por correo. Fue un gran placer ver la sonrisa en los rostros de todos mientras disfrutaban de la comida que tanto amo, ¡ahora tenemos más planes de ofrecer eventos gastronómicos Peruanos en el futuro!

¿Qué traerá el futuro?

Cumplir 30 años marcó un hito importante en mi vida, un momento para recordar cómo llegué aquí y preguntarme qué me depara el futuro.

Alex y yo tenemos muchos planes grandes para el futuro, desde vender productos Peruanos en todo el mundo hasta quizás algún día tener nuestro propio restaurante o hacer eventos gastronómicos en otros países : ¡quién sabe lo que nos depara el futuro!

Todo lo que sé es que estoy muy feliz por el lugar en el que me encuentro en mi vida en este momento y me considero afortunada de poder pasar un tiempo precioso con mi esposo y mis dos hijos pequeños, Oliver y Sofia, mientras manejo este negocio.

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