Empanadas Peruanas

Las Empanadas Peruanas son un ejemplo de muchas Empanadas diferentes que se encuentran en todo América Latina, y aqui comparto una receta muy facil que te enseña como preparar las ricas Empanadas Peruanas de carne, paso a paso.

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gr de harina sin preparar

• 100 gr de azúcar granulada

• 120 gr manteca vegetal

• 100 gr de mantequilla con sal

• 1 yema

• 120 ml de Agua (no usar todo calcular hasta tener una masa que no se pegue a las manos)

Para el relleno:

• 350 gr de Lomo de Res

• 1 cucharada de aji panca (opcional)

• 1/2 cucharada de pasta de tomate (opcional)

• 1 Aji amarillo

• 1 Cebolla

• 4 a 5 dientes de ajo o 1 cucharada de pasta de ajo

• 50 gr de pasas negras

• 1 dash de vino tinto

• 1/2 cucharita de oregano (opcional)

• Sal, pimienta y comino al gusto

Adicionales:

• Perejil picado

• Culantro picado

• Huevos sancochados