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Empanadas Peruanas

Actualizado: 23 oct 2022

Las Empanadas Peruanas son un ejemplo de muchas Empanadas diferentes que se encuentran en todo América Latina, y aqui comparto una receta muy facil que te enseña como preparar las ricas Empanadas Peruanas de carne, paso a paso.

Ingredientes:


Para la masa:

  • 500 gr de harina sin preparar

  • 100 gr de azúcar granulada

  • 120 gr manteca vegetal

  • 100 gr de mantequilla con sal

  • 1 yema

  • 120 ml de Agua (no usar todo calcular hasta tener una masa que no se pegue a las manos)

Para el relleno:

  • 350 gr de Lomo de Res

  • 1 cucharada de aji panca (opcional)

  • 1/2 cucharada de pasta de tomate (opcional)

  • 1 Aji amarillo

  • 1 Cebolla

  • 4 a 5 dientes de ajo o 1 cucharada de pasta de ajo

  • 50 gr de pasas negras

  • 1 dash de vino tinto

  • 1/2 cucharita de oregano (opcional)

  • Sal, pimienta y comino al gusto

Adicionales:

  • Perejil picado

  • Culantro picado

  • Huevos sancochados

6 Comments


Guest
Nov 25, 2021

con Que clase de harina bleach o unbleached, vivo en USA ca y no encuentro harina sin preparar . Por favor agradecería si alguien me responde .gracias

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Cecilia Tupac
Cecilia Tupac
Sep 10, 2020

Salen con 500 gr masomenos 6- 8 empanadas pero dependera del tamano que le proporciones

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Cecilia Tupac
Cecilia Tupac
Sep 10, 2020

Se ven muy ricas tus empanadas Alonso buen trabajo!

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Iris
Iris
Sep 03, 2020

Hola cecilia, cuántas porciones salen por 500gr de harina⁷ ? Gracias

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Alonso Snow
Alonso Snow
Sep 03, 2020

Muy buena receta, super fácil. A toda mi familia les gustó las ricas empanadas 😋, muchas gracias, no dejes de colgar tus ricas recetas por favor. 10/10


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Cecilia Tupac
Cecilia Tupac
Mar 23, 2021
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Buenazoo!

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