Pastel Navideño de Frutas

Siempre que llegaba la Navidad mi familia en Peru querian que prepare varios dulces o pasteles para celebrar la Noche Buena.

Y un pastel que a todos ellos les encantaba era el Keke de frutas y pasas con toques cítricos.

Este pastel es super facil, delicioso y economico de hacer. Puedes mantenerlo conservado por 5 dias en una taper hermético para que quede super húmedo y delicioso.

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Ingredientes

• 300 gr de harina preparada (con polvo de hornear)

• 50 gr de maicena

• 310 gr de azúcar

• 110 gr de frutas confitadas

• 110 gr de pasas

• 200 ml de leche o yogurt natural

• 200 gr de mantequilla

• 3 huevos

• 1 cucharita de esencia de naranja o 2 cucharadas de cascara de naranja rallada

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 cucharita de canela molida