Impresiona a tus familiares y amigos con un delicioso Higado Encebollado Peruano casero. Puede que el hígado no parezca la comida más emocionante, pero en realidad es increíblemente nutritivo, contiene hierro y otras vitaminas importantes para la funcion de nuestro cuerpo. En esta receta preparé Higado con cebollas y tomates tambien lo serví con arroz y ensalada. Es un plato sencillo y fácil de hacer pero que sabe muy bien, ¡incluso si no eres muy aficionado al hígado de res! Ingredientes: 1/2 kilo de higado de res 1 cucharada de ajo en pasta 3 cucharadas de aji panca 2 cucharadas de sillao o salsa de soya para el hígado 1/2 cucharita de mostaza 10 ml de vinagre 2 cebollas medianas 2 tomates 1/2 cucharita de oregano en polvo Sillao o Salsa de soya al gusto para el encebollado Sal, Pimienta y comino al gusto

Un clásico de la comida callejera, los Churros Rellenos de Manjar Blanco son un delicioso snack que se puede encontrar en todo el Perú. Espolvoreados con azúcar, estos Churros Rellenos son dulces, esponjosos y muy deliciosos, hoy te enseñaré a hacer estos deliciosos Churros Peruanos en tu propia casa. Ingredientes: 500 gr de harina panadera (o harina sin preparar) 50 gr de manteca 8 gr de levadura seca en polvo (o 20 gr de levadura fresca) 8 gr de sal 1 huevo 240 ml de leche fresca 30 gr de maicena 50 gr de azúcar blanca o rubia

¿Quieres una receta fácil y rápida para hacer el famoso Wantan Frito Peruano con salsa tamarindo? Este plato clásico de Chifa es más fácil de preparar de lo que piensas y requiere solo de unos pocos ingredientes simples. Ingredientes: 600 gr de harina sin preparar 320 ml de agua 1/2 cucharita de sal

¡Prepara un delicioso Tallarín Saltado de Pollo Criollo Peruano con esta receta increíblemente deliciosa y fácil que transformará tus fideos! Este famoso saltado peruano, estilo criollo, es uno de los platos más populares del país y esta receta rápida y fácil es mi forma favorita de preparar este increíble plato. Ingredientes: Macerado de Pollo: 500 gr de pechuga de pollo 1 cucharada de pasta de ajo 3 cucharadas de sillao o salsa de soya 1 cucharita de pimienta negra molida al gusto 1 cucharita de comino molido o al gusto Sal al gusto Tallarines: 500 gr de espagueti 4 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de pasta de ajo 1 cucharita de pasta de jengibre o kion 2 cebollas cortada en gajos 4 tomates 2 ajíes amarillos picados en juliana o tiras delgadas 3 a 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco 6 cucharadas de sillao o salsa de soya (al gusto) 2 cucharadas de salsa de ostión (opcional) 1/4 de taza de caldo de pollo para darle mas jugo 1 atado de cebolla china usar la parte blanca y la parte verde 2 cucharadas de culantro picado 1 cucharita de oregano seco 3 gotitas de aceite de ajonjolí (opcional)

Las Cachangas Peruanas son una idea fácil y rápida para el desayuno o la merienda, ¡ya que tienen un sabor increíble! Hay diferentes versiones de Cachangas que se comen en América Latina y que tienen diferentes nombres, pero esta receta es la tradicional Cachanga peruana es súper crujiente y deliciosa. Ingredientes: 250 gr de harina preparada o sin preparar si es sin preparar usar 1/2 cucharita de polvo de hornear 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio 1 huevo 1 cucharita de azúcar blanca o morena o al gusto (mas) 1/2 cucharita de sal o cantidad al gusto 1 cucharita de anis o mas 100 ml a 120 ml de agua tibia 25 gr de mantequilla derretida

Descubra más sobre los Anticuchos, un plato de carne a la parrilla único y asequible que se disfruta en Perú y Bolivia. En este blog, exploraremos la historia y el significado de esta popular comida callejera y le brindaremos una guía sobre cómo prepararla usted mismo en casa. Los Anticuchos Peruanos tradicionales que se suelen encontrar en carretillas o tambien en restaurantes dedicados solo a este manjar. Usualmente los restaurantes acompanan el Anticucho con Rachi, Pancita, mollejitas pero en este video te ensenare a preparar el autentico Anticucho Peruano. ¿Qué son los Anticuchos? Los anticuchos son un plato tradicional peruano que consiste en corazón de res marinado, ensartado en brochetas y asado a la perfección. Normalmente se vende por las noches en las bulliciosas calles de Lima, cada vendedor elabora su propia marinada especial, una rica mezcla de especias y condimentos que la carne absorbe durante varias horas. Si bien el corazón de res es la forma más común de anticuchos, también existen variaciones con pollo y mariscos. ¿Cuál es la Historia del Anticucho? Derivados de la palabra quechua "antikuchu", que se traduce como "carne cortada para guisar", los anticuchos tienen una historia rica y fascinante. Asar carne a fuego abierto ha sido una tradición culinaria en Perú durante siglos, y los lugareños históricamente usaban la llama como carne preferida. Tras la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI, la carne de res se volvió más frecuente, pero el virreinato español generalmente ignoraba la carne de órganos y, en cambio, se la entregaba a los esclavos. Con el tiempo, las hierbas y especias utilizadas en esta receta evolucionaron, transformándose gradualmente en la receta de anticucho que tanto se aprecia en la actualidad. ¿Cómo se comen los Anticuchos? Los anticuchos suelen servirse con patatas hervidas, maíz y una salsa picante. Multitudes emocionadas a menudo hacen cola frente a su carretilla favorita para disfrutar de uno o dos pinchos ahumados y sabrosos. Afortunadamente, la popularidad de este plato hace que los amantes del anticucho no tengan que viajar muy lejos. Estas clásicas brochetas de ternera se pueden encontrar en todos los barrios de la capital, con puestos callejeros (anticucheras) y restaurantes especializados únicamente en este querido plato. ¿Por qué son tan Populares los Anticuchos? Lo que gran parte del mundo considera un corte para tirar, el corazón de res se ha vuelto tan popular en Perú que ahora se puede encontrar en algunos de los restaurantes más prestigiosos del país. Muchos visitantes aventureros acuden al Perú con el único propósito de probar este manjar nacional y, a menudo, quedan muy impresionados. Ya sea la relativa asequibilidad y accesibilidad de los anticuchos, su valor nutricional o la atractiva técnica de cocina que ha hecho que este plato sea tan popular, una cosa está clara: los anticuchos son tan populares ahora como siempre. Este plato sigue siendo una parte integral de la cultura culinaria del Perú. ¿A qué saben los Anticuchos? Los anticuchos ofrecen una mezcla armoniosa de sabores ahumados, especiados, picantes y ajo, complementados con la textura carbonizada y jugosa de la carne asada. El corazón de res tiene un sabor rico y carnoso y suele ser más firme que otros cortes de carne populares, lo que puede hacer que este plato sea un poco masticable. El sabor único de este plato proviene de la marinada. El ajo, el vinagre, el orégano y el comino se combinan con un chile nativo peruano llamado ají panca, que le da al anticucho su color rojo brillante. Cómo hacer Anticuchos Si bien hacer Anticuchos no es demasiado difícil, puede ser un poco complicado y requiere cierta preparación. Sigue los pasos a continuación para preparar Anticuchos en tu propia casa: 1. Preparar la Carne: Comience limpiando y cortando el corazón de res, quitando el exceso de grasa y córtelo en trozos pequeños. 2. Prepare la marinada y combine: mezcle vinagre, ají panca, ajo, aceite vegetal en un tazón grande junto con una variedad de hierbas y especias, como orégano, comino, sal y pimienta. Añade el corazón de res a la marinada y déjalo absorber el jugo durante varias horas (cuanto más tiempo mejor). 3. Pinche la carne: agregue de tres a cuatro trozos de corazón de res en cada brocheta. Asa los Anticuchos: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina durante 3-5 minutos por lado, rociando regularmente con la marinada para agregar más sabor. Asegúrese de que la carne esté cocida por dentro y no solo carbonizada por fuera. 4. Agregue la guarnición: Los anticuchos se sirven tradicionalmente con papas hervidas, maíz y una salsa picante de ají o rocoto para mojar. Receta de Anticuchos Peruanos Si prefieres una receta en video que demuestra cómo hacer Anticuchos por un chef peruano, mira el video a continuación: Ingredientes de los Anticuchos: Aderezo: 600 gr de corazón de res limpio 100 ml de vinagre tinto o blanco 2 1/2 cucharadas pasta de aji panca 5 dientes de ajo en pasta 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharita o mas de pimienta 1 cucharita o mas de Comino 1 cucharita de oregano molido 1 chorro de cerveza 2 cucharadas de salsa de soya (sillao) 1 hojita de laurel Sal al gusto Aji de Rocoto (Pimiento): 1 rocoto o 1 pimiento rojo 1/4 de taza de agua (aprox) 1 aji pequeno Cebolla China al gusto 1 cebolla roja 2 cucharadas de vinagre o zumo de limon Sal y Pimienta al gusto 1/2 cucharita de oregano molido

Si estás buscando hacer un Saltado rápido y fácil, entonces te encantará este delicioso Saltado de Col o Repollo peruano. Esta receta es muy similar a cómo prepararíamos Lomo Saltado, excepto que nos enfocamos en hacer un delicioso Saltado de Col o Repollo. Por supuesto, también puedes agregar carne de res al plato, como hice yo en el video, si asi lo prefieres. Ingredientes: Para la carne: 1 cucharita de ajo en pasta 300 gr de carne Sal, pimienta y comino. al gusto 1 cucharita de salsa de soya (sillao) Para el Saltado: 1 cebolla (para aderezo) 2 cebollas grande (gajos) 2 tomates 1/2 col 1 cucharita de ajo en pasta 1 cucharada de aji amarillo 1/4 cucharita de curcuma (opcional) Sal, Pimienta y Comino al gusto 4-5 cucharadas de Salsa de Soya (sillao al gusto) Perejil y Culantro picado al gusto

En el video de hoy vamos a preparar un jugoso y delicioso Asado de Carne Peruano. Esta receta rápida y fácil es mi forma favorita de hacer Asado de Res al estilo Peruano, está llena de sabor y se sirve con puré de papas. Ingredientes: 1 kg de Asado Pejerrey o Roast Beef 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 zanahoria grande 1 tallo de apio 1/2 taza de poro picado 1/2 taza de vino tinto 1 cucharada de aji panca 1 cucharada de pure de tomate 2 hojas de laurel 2 hongos Caldo de Ave, Res o Agua hasta cubrir 1 cucharita de comino Sal y pimienta al gusto

Eres amante de la Piña? Hoy preparamos un rico Keke de Pina super facil, economico y delicioso. Este Pastel de Piña se hace en menos de 40 minutos y queda super esponjo y suavecito, una receta perfecta para acompañar una taza de te o cafe. Ingredientes: Caramelo: Azúcar para el caramelo 200 gr Azúcar blanca 250 gr Masa: Harina 250 gr Esencia de vainilla 1 cucharita 4 huevos 1/2 cucharita de polvo de hornear 1 lata de piña en rodajas o 1 pina pequena 5 cucharadas de almíbar de piña o leche

No hay nada mas rico que unas deliciosas Alitas Broaster. Hoy te ensenare a preparar este plato de carretilla que usualmente se acompaña con papas fritas y ensalada. Estas alitas tienen un aderezo muy facil y rapido de preparar que consta en ajo, paprika, mostaza y mas! Espero que les guste la receta de alitas fritas al estilo Peruano. Ingredientes: 1 kilo de alitas 100 gr de harina 100 gr de maicena 1 huevo 2 cucharitas de ajo en pasta 1 limon (zumo) 1/2 cucharita de oregano 2 cucharitas de paprika 2 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de zumo de jengibre Sal al gusto 1/2 cucharita de pimienta molida 1/2 cucharita de comino 1 cucharita de mostaza americana

El Chicharron de Pollo es uno de mis platos favoritos asi que hoy dia vamos a preparar un Chicharron de Pollo super crujiente y delicioso. Esta receta de chicharron puede hacerse de diferentes formas con diferentes coberturas pero la que te voy a ensenar es la mas rica que probaras en tu vida. Ingredientes: 500 gr de Pollo 1 cucharada de ajo en pasta 1 cucharita de oregano en polvo 1 cucharada de vinagre 1 cucharita de mostaza 1 cucharada de salsa de soya 100 gr de Harina 100 gr de maicena 2 huevos Comino al gusto Sal y Pimienta al gusto

Hoy vamos a hacer un rico Aji de atun que es un plato peruano que se prepara facil y rapido. Este aji de atun contiene aji amarillo o en mi caso que vivo en el extranjero lo preparo con pimientos. Si quieres preparar un plato delicioso este Aji de atun te encantara. Ingredientes: 1/2 taza de leche evaporada 1 cebolla 3 cucharadas de aji amarillo en pasta y en el extranjero 3 unidades de pimiento amarillo licuado 1 cucharita de pasta de ajo 50 gr de pan o galletas crackers 1/2 taza de caldo de pescado o agua 2 latas de atun 1/2 cucharita de oregano en polvo curcuma al gusto Sal,Pimienta y comino al gusto