Turrón de Doña Pepa Peruano
El Turrón de Doña Pepa Peruano necesita un masa aromatica que lleva ajonjolí y anís que luego se untan con una miel de frutas súper dulce y deliciosa, ¡y esta receta sin duda lo logra!
Como el Mes Morado esta a la vuelta de la esquina, es hora de preparar este tradicional manjar Peruano que se comen en Octubre, y no hay otro postres mas famosos de este mes que el Turrón de Doña Pepa.
Los turrones se pueden encontrar en muchos países, pero el turrón Peruano tiende a ser más suave con toques de anís donde se rocía una salsa de frutas a base de 'chancaca'.
Ingredientes:
Miel:
100 gr de chancaca
1 rama de canela
1/2 cucharita de clavo de olor
500 gr de azucar
1 manzana
1 Pina Pequena
1 hoja de higo
1/2 Membrillo o 1 manzana sino tienes membrillo
1/2 naranja
1/2 limon
Masa:
500 gr de harina preparada
5 yemas de huevo
250 gr de manteca
10 gr de sal
2 cucharadas de azucar
25 gr de ajonjolí
1 cucharadita de anis en grano
120 ml de agua de anis o solo agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 gotas de colorante amarillo