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Turrón de Doña Pepa Peruano

El Turrón de Doña Pepa Peruano necesita un masa aromatica que lleva ajonjolí y anís que luego se untan con una miel de frutas súper dulce y deliciosa, ¡y esta receta sin duda lo logra!


Como el Mes Morado esta a la vuelta de la esquina, es hora de preparar este tradicional manjar Peruano que se comen en Octubre, y no hay otro postres mas famosos de este mes que el Turrón de Doña Pepa.


Los turrones se pueden encontrar en muchos países, pero el turrón Peruano tiende a ser más suave con toques de anís donde se rocía una salsa de frutas a base de 'chancaca'.


Ingredientes:


Miel:

  • 100 gr de chancaca

  • 1 rama de canela

  • 1/2 cucharita de clavo de olor

  • 500 gr de azucar

  • 1 manzana

  • 1 Pina Pequena

  • 1 hoja de higo

  • 1/2 Membrillo o 1 manzana sino tienes membrillo

  • 1/2 naranja

  • 1/2 limon

Masa:

  • 500 gr de harina preparada

  • 5 yemas de huevo

  • 250 gr de manteca

  • 10 gr de sal

  • 2 cucharadas de azucar

  • 25 gr de ajonjolí

  • 1 cucharadita de anis en grano

  • 120 ml de agua de anis o solo agua

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 10 gotas de colorante amarillo

1 Comment


Guest
Sep 20, 2023

Hola! Una pregunta que otra cosa puedo usar en vez de la hoja de higo si no encuentro aca en USA??

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