¡Se viene Semana Santa y tan solo esta a la vuelta de la esquina, este Chupe de Pescado definitivamente tiene que ser el primero de tu lista para tus recetas de pescado por Semana Santa! Esta Sopa de Pescado nutritiva está repleta de vegetales y es una de las favoritas en los países costeros de Perú y Ecuador. Si buscas una deliciosa receta de una sopa para disfrutar esta Semana Santa o durante todo el año, ¡este Chupe de Pescado Peruano es perfecto para ti! Ingredientes: Para el pescado: 2 piezas de pescado 4 cucharadas de harina Sal, Comino y pimienta al gusto Para el chupe: 1 cebolla grande 1 cucharada de ajo en pasta 1/4 de taza de arroz 3 tomates picados sin piel y sin semilla 100 gr de queso 80 ml de leche evaporada 200 gr de zapallo picado 1/2 taza de alverjas 1 papa grande picada en cubos Culantro al gusto 4 trozos de choclo 1 cucharada de aji amarillo 1 cucharada de aji panca 1 cucharita de orégano seco 80 ml de col picado 6 tazas de caldo de pescado

Hoy, vamos a preparar el 'Cerdo Guisado' - uno de esos platos clásicos que se cocinan en Republica Dominicana, Colombia, Honduras y muchos otros países latinoamericanos! Este Cerdo Guisado puede parecer complicado de hacer en casa, pero en realidad es relativamente sencillo y se puede hacer prácticamente en una sola olla. ¡Es un Guiso que está lleno de sabor y definitivamente vale la pena el esfuerzo! Ingredientes: 1 cebolla grande 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 1 taza de cerveza rubia 500 gr de cerdo 1 taza de caldo de pollo 1 tallo de apio 1 cucharada de ajo en pasta 2-3 hojas de laurel 2 cucharadas de pure de tomate 4 tomates sin piel y sin semilla 1 cubito de pollo 1 taza de culantro picado

¿Buscas un pan dulce para disfrutar en Semana Santa? ¡Te encantará esta Rosca de Pascuas! Las Roscas vienen de muchas formas y tamaños diferentes, pero en este video he hecho la clásica Rosca dulce en forma de anillo, cubierta con crema pastelera y cerezas glaseadas, ¡para que usted y su familia disfruten en Semana Santa! Ingredientes: Para el fermento previo: 5g de seca 10g de azucar 15g de harina 120 ml de leche fresca Para la masa: 375 gr de harina 75 g de mantequilla 1 huevo y 1 yema 85 gr de azucar Ralladura de 1 naranja Ralladura de 1 limon 1/2 cucharita de sal 1 cucharita de extracto de vainilla Para la crema pastelera: 1 huevo y 2 yemas 50 gr de maicena 150 gr de azucar 50 gr de harina 750 ml de leche Pizca de sal 1 cucharita de extracto de vainilla

El Arroz con Mariscos es un plato peruano muy apreciado por sus colores vibrantes y sabores profundos y deliciosos. Este plato favorito de la costa, que combina una variedad de mariscos, incluidos camarones, calamares y mejillones, es un plato abundante y sabroso que se adora en todo Perú. En esta publicación, exploraremos la historia de este plato icónico y lo guiaremos en la preparación de arroz con mariscos al estilo peruano en su propia cocina. ¿Qué es el Arroz con Mariscos? El Arroz con Mariscos se inspira en el plato español paella, introducido por los inmigrantes españoles en Perú durante el siglo XVI. Con el tiempo, este plato a base de arroz se transformó con la incorporación de ingredientes peruanos como ají panca y ají amarillo, además de una variedad de verduras y hierbas locales. Si bien el ceviche es reconocido como el plato nacional de Perú, el arroz con mariscos sigue siendo una opción inmensamente popular, que muestra los ricos recursos costeros del Perú. Se sirve con frecuencia en Cevicherías y hogares de todo el país, y tradicionalmente se acompaña con sarza criolla, un condimento de cebolla brillante y picante. El resultado es un plato irresistiblemente sabroso y colorido, muy querido por los peruanos. Cómo hacer Arroz con Mariscos Peruano Para preparar este sabroso plato peruano de mariscos, siga los pasos a continuación: Prepare la Salsa: En una olla grande, saltee las cebollas, el ajo y el pimiento rojo hasta que se ablanden. Agregue las pastas de ají amarillo y ají panca, revolviendo hasta que se combinen bien. Agregue el Arroz: Revuelva el arroz en la olla, cubriéndolo con la mezcla de especias. Vierta el vino blanco y déjelo hervir a fuego lento hasta que se absorba casi por completo. Agregue el Caldo y los Condimentos: Agregue el caldo de mariscos, los guisantes, las zanahorias, la sal, la pimienta y el comino. Revuelva bien y cubra, dejando que el arroz se cocine a fuego lento hasta que esté casi listo. Agregue los Mariscos: Una vez que el arroz esté casi cocido, agregue los camarones, los calamares y los mejillones (o cualquier otro marisco que prefiera). Deje hervir a fuego lento hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz haya absorbido todos los sabores. Adorne y Sirva: Sirva con sarza criolla, un condimento de cebolla peruano hecho con cebolla roja, lima, ají y cilantro para un final fresco y ácido. Receta de Arroz con Mariscos Si prefieres una guía visual para tus recetas, entonces mira el video a continuación sobre cómo preparar tu propio delicioso Arroz con Mariscos. Ingredientes de Arroz con Mariscos 350 gr de mariscos mixtos 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de ajos en pasta 1 cebolla 500 gr de arroz cocido y graneado 4 cucharadas de aji panca 4 cucharadas de aji amarillo 1/2 pimiento grande 1/2 taza de arvejas 1/2 taza de choclo 1/2 taza de zanahoria 1 taza de caldo de pescado (230ml aprox) 40 gr de queso parmesano (opcional) Un chorro de leche evaporada o crema de leche Culantro picado al gusto

¿Buscas hacer un Chicharrón de Calamar super crujiente y delicioso en casa? ¡Has venido al lugar correcto! En el video de hoy, preparamos uno de los platos más populares de las Cevicherias - el famoso Chicharrón de Calamar Peruano! Esta Receta Peruana es muy fácil de hacer, pero INCREÍBLEMENTE deliciosa, especialmente cuando se sirve con su salsa para mojar y una sarza criolla fresca. Ingredientes: 500 gramos de Calamar 1 cucharada Mostaza 200 gr de Harina 200 gr de Maicena o Chuno 1 clara de huevo 1 cucharada de pasta de ajo 1/2 Limon (zumo) 1 cucharita de Salsa Inglesa (opcional) 1 cucharita de jengibre 2 cucharadas Sillao Sal y pimienta al gusto

El Pollo Mariposa, o Pollo Asado de Mariposa, es una de esas recetas que una vez que lo haces nunca volverás a dejar de prepararlo! Sabroso y jugoso, este Pollo Mariposa es muy facil y delicioso, ¡esta receta lleva un Pollo al horno al siguiente nivel! Acompañado con papas crocantes, este Pollo Asado al Horno es una receta rápida y fácil que a su familia le encantará. Ingredientes: Para el Pollo: 1 Pollo 6 dientes de ajo 1 cebolla 1 limon 1 trozo de jengibre 1 cucharita de paprika 1/2 cucharita de canela china 6 cucharadas de salsa de soya (sillao) 3 cucharadas de ostion 4 cucharadas de aceite vegetal Sal, comino y pimienta al gusto Para las Papas: 1/2 kilo de papas 1 cucharada de romero seco Sal y pimienta al gusto Chorro de aceite Cebollas al gusto

Hoy preparamos una de las recetas más populares de los Chifas, el famoso Pollo con Piña Peruano servido con su Arroz Chaufa. ¡Este delicioso Pollo con Piña Chino es un gran ejemplo de la fusion entre las técnicas chinas con insumos peruanos, incluye pollo frito y crujiente glaseado en una salsa de piña dulce para un sabor agridulce! Si eres un gran fanático de los platos dulces de los Chifas, ¡entonces te encantará este Pollo con Piña! Ingredientes: Para el Pollo: 1/2 Pechuga de Pollo 1 cucharada de ajo en pasta 3 gotas de aceite de ajonjolí 1 cucharada de jugo de jengibre o kion 1/2 cucharita de canela china 1 cucharada de sillao 1/2 cucharita de azúcar blanca Pimienta, Comino y Sal al gusto Para el crujiente: 50 gr de harina 50 gr de maicena 2 huevos Para la Salsa Agridulce 1 1/2 taza de agua de piña a o de lata 1 cucharada de pasta de tomate 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de jengibre o kion picado 1 cucharada de sillao 4 cucharadas de azúcar (o al gusto) 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco 1 cucharada de esencia de jengibre o kion 2 gotas de aceite de ajonjolí 1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua Pizca de sal Para el Salteado 1 cucharada de ajo en pasta 1/2 piña ya cortada en trozos y cocinada (ver la receta de abajo) 1 pimentón 6 tallos de cebolla china parte blanca Agua de Piña 1/2 piña cortada en cuadrados 2 taza de agua 2 cucharadas de azúcar blanca

¿Necesita más energía? ¡Este nutritivo y delicioso Chilcano de Pescado Peruano sin duda te ayudará! Ya sea que esté buscando una cura rápida para la resaca de la fiesta de anoche, o simplemente quiera una sopa caliente, rica y sabrosa para disfrutar en una noche fría o para la Semana Santa; esta famosa sopa de pescado peruana es deliciosa y fácil de preparar. El Chilcano de Pescado es una de las sopas más famosas de Perú, se sirve en casi todas las Cevicherías del país como un entrante y es una excelente opción para aquellos que aman los caldos de pescado potentes y sabrosos. Ingredientes: 1.5 litro de agua 1/2 kilo de huesos de pescado 2 cabezas de pescado 1 trozo de kion (jengibre) 1 tallo de apio 8 tallos de culantro 1 cebolla pequena Culantro picado al gusto 1 diente de ajo Sal al gusto

¡Hoy preparamos unas Empanadas de Pollo al horno, que son super jugosas y saben excelente! Estas Empanadas al horno son muy rápidas de hacer y son un perfectas para piqueos para los buffets o se pueden servir como un plato de entrada. Ingredientes: Para la masa: 500 gr de harina sin preparar 75 gr de azucar granulada 250 gr de mantequilla con sal 1 yema 150 ml de agua Pizca de sal 1 cucharita polvo de hornear Para el relleno: 500 gr de pechuga de pollo 1 pimiento o 2 ajíes amarillo 1 cucharada de salsa de soya (sillao) Pasas y aceitunas al gusto 1 cucharada de aji panca 1 cucharita de oregano Sal, pimienta y comino 2 cucharadas de perejil o culantro picado 1 cucharada de ajo en pasta 1 cebolla grande 1 huevo sancochado

¿Tienes curiosidad por las Polladas Peruanas? Sumérgete en los orígenes de esta cautivadora tradición y descubre los deliciosos platos preparados para esta reunión social única. ¿Qué es una 'Pollada' peruana? En esencia, una Pollada es una reunión social centrada en un plato a base de pollo. Es una ocasión en la que amigos, familiares y vecinos se unen para disfrutar de la música y delicias culinarias, muchas veces con el propósito de recaudar fondos para una causa específica. Los asistentes suelen contribuir con una tarifa nominal por su "boleto", obteniendo acceso a una tarde llena de festividades, que incluyen música, baile, juegos y una abundante comida, generalmente celebrada en la casa del organizador. El término "Pollada" proviene de la palabra española "Pollo", que significa "pollo". Un banquete típico de Pollada incluye pollo asado acompañado de papas, ensalada y una variedad de salsas. También se puede animar a los invitados a que traigan sus propias guarniciones o postres, creando una experiencia comunitaria estilo buffet. ¿Qué pasa con el dinero recaudado en una Pollada? Los fondos recaudados en Pollada generalmente se destinan a causas benéficas o proyectos comunitarios. Si bien no existen reglas estrictas con respecto al propósito de una Pollada, a menudo se organiza para apoyar iniciativas específicas como: Médico: Si un miembro de la familia, o alguien del vecindario local, se enferma o sufre una lesión, se puede organizar una Pollada para recaudar fondos para su tratamiento médico y gastos relacionados. Educación: Se pueden organizar polladas para apoyar iniciativas educativas, incluida la financiación de útiles escolares, becas, actividades extracurriculares o mejoras de infraestructura en las escuelas. Proyectos caritativos: organizaciones o individuos pueden organizar Polladas para recaudar dinero para proyectos caritativos destinados a ayudar a poblaciones vulnerables, como refugios para personas sin hogar, orfanatos u hospitales. Cómo Preparar una Comida Tradicional de Pollada Peruana A continuación se muestra un video que muestra cómo preparar una tradicional Pollada Peruana paso a paso: Ingredientes de Pollada: 1 pollo entero 6-8 cucharadas de aji panca 2 cucharadas de pasta de ajo 1-2 cucharadas de salsa de soya (sillao) 1-2 cucharadas de vinagre tinto o blanco 1/2 jugo de limon (zumo) 1/2 cucharada de zumo de jengibre/kion 1/2 taza de cerveza negra o rubia 1 cucharada de mostaza Sal, pimienta y comino al gusto 1/2 cucharita de oregano en polvo 1/2 cucharita de azucar Crema de Rocoto: 3 rocotos 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 rebajadas de pan Gotitas de Zumo de limon (opcional) Sal y pimienta al gusto

Este Pollo Enrollado es una receta perfecta; pechugas de pollo crujiente y suculento para tambien gourmet para impresionar a los amigos y familiares. También conocido como Cordon Bleu, el Pollo Enrollado con Jamon y Queso consiste en machacar la pechuga de pollo hasta que quede fina, rellenar con jamón y queso, y luego enrollar bien antes de freír. Estes Rollitos de Pollo relleno con jamon y queso es delicioso y se ve genial! Ingredientes: 1 pechuga de pollo 2 laminas de queso 2 laminas de jamon 1/2 cucharita de ajo 200 gr de pan rallado 100g de harina 2 huevos Sal y Pimienta al gusto

¡Cada vez que preparo Alitas de Pollo al horno, siempre me aseguro de que sean súper crujientes y llenas de sabor! Esta receta rápida y fácil es muy deliciosa, y es un plato tan sencillo que se puede preparar en cuestión de minutos. Ingredientes: 8 alitas de pollo 1 cucharada de ajo 1 cucharada de aceite 1 cucharita de mostaza 2 cucharadas de salsa de soya (sillao) 1 cucharada de zumo de limon Sal y pimienta al gusto