¿Como preparar Chocotejas Peruanas? En este video les enseño paso a paso como hacer diferentes tipos de Chocotejas Peruanas que son super faciles y deliciosas. Ingredientes: 300 gr de chocolate bitter Relleno de Coco: 50 gr de coco seco Leche condensada al gusto Tip: Cuando agregues la leche condensada al coco busca la textura deseada, si deseas mas compacto menos leche condensada si deseas mas suelto, mas leche condensada. Relleno Ganache de Chocolate Blanco: 100 ml de crema de leche 100 gr de chocolate blanco Relleno de Manjar Blanco: Manjar Blanco al gusto Pecanas Mani Pasas

La Torta Helada es un postre peruano, perfecto para todos los fans de la gelatina! Esta receta es una torta helada con un bizcocho (bizcochuelo húmedo), cubierta con la gelatina y el mousse de fresa. La preparacion de esta Torta Helada es super facil (aunque toma mucho tiempo) pero vale la pena por su sabor delicioso. Ingredientes (Molde para la Torta: 22) Para la gelatina: 500 ml de agua caliente 200 gr de gelatina de fresa 2 gr de colapez Para el bizcocho de vainilla húmedo: 3 huevos 25 ml de aceite vegetal 170 gr de mantequilla sin sal 1 cucharita de miel 290 gr de harina sin preparar 160 ml de yoghurt de vainilla 160 gr de azúcar blanca 1 cucharita de esencia de vainilla Pizca de sal Para el mousse de fresa: 500 ml de agua caliente 200 gr de gelatina de fresa 400 gr de leche evaporada congelada 15 gr de colapez Tips: Dejar enfriar completamente el bizcocho para mejores resultados Puedes hacerle dos capas de bizcocho a la torta pero primero colocas la gelatina en la base se lleva a cuaje , luego un poco de mouse llevar nuevamente a cuajar y luego agregar el bizcocho, terminar agregando el resto de mousse y refrigerar por un minimo de 4 horas.

El Arroz Zambito Peruano es un postre criollo consumido mayormente en las carretillas o puestos ambulantes en las calles de Lima. Aqui les comparto una receta deliciosa de un postre facil y sencillo de hacer. Ingredientes: 200 gr de Arroz (para cocinar 4 tazas de agua) 750 ml Leche Evaporada 1/2 tapa de Chancaca (aprox 200 gr) 1 canela en rama 5 unidades de clavo de olor 1/2 cascara de una naranja 100 gr azúcar rubia (si deseas puedes colocarle menos) 50 ml de leche condensada 150 gr de pasas 50 gr de coco rallado 1/2 cucharita de esencia de vainilla (opcional) Tip: Algunos tipos de arroz necesitaran mas o menos agua.

El Salteado de Pollo con Brocoli es un plato Chino super delicioso con mucho sabor y muchos vegetales. Esta preparacion es super sencilla y riquísima porque es salteado al wok y la mezcla de todos los ingredientes hacen que sea el plato perfecto para disfrutar en familia. Ingredientes: Para el Pollo: 1/2 Pechuga de Pollo 3 gotitas de aceite de ajonjolí Pizca de canela china 1 cucharada Sillao 1 cucharita de ajo en pasta 1 cucharita de zumo de jengibre o kion Pimienta, Comino y Sal al gusto 50 gr Harina 50 gr de Maicena 2 huevos batidos Para el Saltado de Verduras 400 gr de Brocoli 1/2 cucharita de ajo en pasta 1 cucharada de salsa de ostión 1 taza de caldo de pollo o agua 1/2 Cebolla cortada en gajos 1 pimentón rojo 4 cucharadas de sillao o salsa de soya 8 tallos de Cebolla China parte blanca 1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua 1 Zanahoria 1 cucharada Zumo de jengibre Pizca de Azúcar Sal, Pimienta, Comino al gusto 3 gotas de aceite de ajonjolí 1 cucharita de Oregano Guarnición: Arroz Blanco

El keke de vainilla es uno de los pasteles mas ricos y faciles que se puede preparar. Este keke es super esponjoso y húmedo y hoy te enseño como preparar esta receta para que los disfrutes en casa con tus seres queridos. Ingredientes: 450 gr de Harina sin preparar 450 gr azúcar blanca granulada 220 gr de mantequilla 4 cucharadas de vinagre tinto 1 taza de leche fresca o evaporada 4 huevos 2 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharita de esencia de almendras (opcional) Pizca de sal

El Pollo a la Olla al estilo Peruano es un plato muy facil de preparar y super delicioso. Si quieres cocinar algo rapido y rico esta es la receta que estas buscando para deleitar a tus comensales. Ingredientes: Para el Pollo: 5 presas de pollo 1 cucharita de oregano 3 cucharadas de aji panca 1 cucharada de ajo en pasta 5 cucharadas de vinagre tinto 5 cucharadas de salsa de soya 1 cucharita de mostaza americana Comino al gusto Pimienta al gusto Sal al gusto 1 cucharada de maicena o chuno por 6 cucharadas de agua o caldo de pollo para diluir 1 /2 taza de caldo de pollo o mas Guarnición: Arroz Papas sancochadas

Siempre se preguntan como hacer una rica sopa wantan o como potenciar el sabor de los platos chinos, aqui te comparto la receta de este fondo o caldo base para la comida Chifa Peruana. Ingredientes: 2 litros de agua 500 gr de carcasa de pecho de pollo o huesos de pollo 300 gr de huesos de cerdo 30 gr de jengibre 6 hojas de col china 8 tallos parte blanca de la cebolla china Tip: Se puede congelar por 6 meses en un molde de cubos de hielo.

La Salsa Tamarindo es el acompañante perfecto para nuestros platos Chifa, en especial al comerlos con los ricos wantanes fritos, pero como hacer esta deliciosa salsa en casa? Aqui te comparto la receta. Ingredientes: 50 gr Pulpa de Tamarindo 500 ml de agua 40 gr de ketchup 110 gr de azúcar blanca 30 gr de maicena diluida en agua Pizca de sal 1/2 cucharita de vinagre (opcional) 10 ml de Salsa de Soya (opcional) Tip: Puedes conservarlo refrigerado 1 semana.

El coctel de algarrobina es una bebida alcoholica a base de pisco. Este coctel es el favorito de muchos peruanos ya que es dulce y tiene un sabor parecido al cafe por la deliciosa miel del algarrobo. Ingredientes: 1 1/2 onza de Pisco Quebranta o Ron Blanco 1/2 onza de Algarrobina 1 yema de huevo 2 onzas de leche evaporada 1 a 2 cucharadas de azúcar blanca 5 cubos de hielo

La pasta de ajo es fundamental para cualquier aderezo de la cocina Peruana y cocinar diferentes platillos. En este video les enseño como hacer la pasta de ajo para aprender mas recetas a base de ella y que sus comidas salgan deliciosas. Ingredientes: 250 gr de ajos 100 ml de aceite (si esta muy espeso colocar mas aceite) 3 gotitas de vinagre (opcional) Sal al gusto (opcional)

El Estofado de Pollo al estilo Peruano es un plato muy facil y sabroso de cocinar. Usualmente este rico plato no puede faltar en el menu semanal de un Peruano. Esta vez usaremos el aji panca que es uno de los ajíes principales en la gastronomia Peruana. Como preparar el Estofado de Pollo? Aqui en este video les enseño el paso por paso de esta receta, espero que disfruten. Ingredientes: 4-5 piezas de Pollo 1 cucharada de aji panca 4 papas blancas medianas 2 tomates medianos picados sin semilla y sin piel 1 cucharada de pure de tomate 1 cucharada de pasta de ajo 1 cebolla grande picada en cubitos pequeños 1 - 2 hojas de laurel 1/2 pimentón 1 1/2 zanahoria Alverjas al gusto Pasas al gusto Chorro de Vino tinto Pimienta, Comino y Sal al gusto Oregano al gusto (opcional) Guarnición: Arroz Blanco

El keke marmoleado es uno de mis favoritos incluso es muy famoso al encontrarlo en varias juguerias peruanas para acompañarlo con el rico jugo surtido. Aquí les comparto esta receta deliciosa y súper espojoncita para que disfruten en sus hogares con la familia y por que no? Para empezar un pequeno negocio y venderlos. Ingredientes: 450 gr de harina preparada 50 gramos de cocoa 4 huevos 2 cucharitas de polvo de hornear 220 gr de margarina con sal o mantequilla con sal 280 gr de azúcar blanca o rubia 2 cucharitas de esencia de vainilla 200 ml de leche evaporada o fresca